21 ноября
Загрузить еще

Рецепт кабачковых оладий от судьи "МастерШеф"

Рецепт кабачковых оладий от судьи
Фото: Фото:instagram.com/yaroslavskyi_vova

Шеф-повар и судья шоу "МастерШеф" Владимир Ярославский поделился в соцсетях фирменным рецептом кабачковых оладий из цукини. По словам шеф-повара, способ их приготовления не требует особых особых усилий.

- Я очень долго мучился с рецептом вкусных оладушек из цукини и вот получилось. Оказалось гораздо проще чем я думал раньше - без отжима, терок и расползающихся результатов. Пропорции даю отработанные, - написал шеф-повар в Instagram.

Ингредиенты:

  • 240г цукини
  • 25г листья шпината
  • 30г молодой белый лук( можно заменить на репчатый)
  • 1 яйцо
  • 35 г муки
  • 4г соли

Способ приготовления:

  1. Можно добавить петрушки, укропа и даже молотого черного перца по желанию.
  2. А теперь самое главное. Нарезанный произвольно цукини, репчатый лук, зелень и шпинат, измельчаем в обычном блендере (с плоскими лопастями), но чуть-чуть оставляя кусочками - не до состояния смузи, а просто до мелких кусочков( как на фото
  3. Добавляем все остальные ингредиенты, перемешиваем и обжариваем на антипригарной сковороде или на блиннице, накладывая продукт не сильно тонко но и не очень толстым слоем.
  4. На среднем огне обжариваем оладьи до румяности - 3 минуты с одной стороны, и с другой.
  5. Можно поставить отладки в духовку на 5 минут. Если не хотите заморачиваться и включать духовку, тогда продолжайте на сковороде под крышкой: на первой стороне ещё минуты полторы и на второй. Вот тут надо очень аккуратно работать лопаткой - оладушки получаются нежные и очень мягкие.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Рецепт необычных панкейков с грибами и кабачком от Эктора Хименес-Браво

Это блюдо станет отличной альтернативой привычному завтраку.

Новости по теме: рецепты "МастерШеф"