• Главная
• Общество

Фото: Shutterstock

Австралийские мини-пироги с мясом

Излюбленная закуска футбольных фанатов Зеленого континента.

НАДО (на 8 порций):

• 1 кг говяжьего фарша 
• 800 г готового слоеного теста 
• 3 ст. ложки муки 
• 1 луковица 
• 100 мл бульона 
• 50 г кетчупа 
• 2 ч. ложки вустерского соуса 
• 1/2 ч. ложки орегано 
• щепотка мускатного ореха 
• соль 
• перец 
• 3 ст. ложки растительного масла 
• небольшие круглые керамические формы (примерно 12 см).

ГОТОВИМ:

1. Мелко режем лук, обжариваем до полупрозрачности, добавляем фарш, жарим 5 минут.
2. Добавляем бульон, кетчуп, вустерский соус, орегано и мускатный орех.
3. Смешиваем муку и 25 мл воды, добавляем в фарш и снимаем с огня.
4. Распределяем тесто по смазанным маслом формам, заполняем фаршем. Закрываем сверху тестом и скрепляем края.
5. Выпекаем 15 минут при 220 °С, затем снижаем температуру до 180 °С и выпекаем еще 25 минут.

Яблочный пирог на сковороде. Фото: Shutterstock.

Яблочный пирог на сковороде

Наслаждайтесь выпечкой, даже если у вас нет духовки.

НАДО (на 6 порций):

• 3 яблока 
• 150 г + 2 ст. ложки сахара 
• 80 г сливочного масла 
• 50 г грецких орехов 
• щепотка ванилина 
• 300 г муки 
• 200 мл кефира 
• 2 яйца 
• 1 ч. ложка соды или разрыхлителя.

ГОТОВИМ:

1. Разогреваем сковороду, смазываем ее растительным маслом, высыпаем 2 ст. ложки сахара, выкладываем нарезанные на дольки яблоки, прогреваем до карамелизации сахара.
2. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем ванилин, кефир, муку, соду, растопленное масло, измельченные орехи.
3. Заливаем тестом яблоки.
4. Готовим под крышкой

30 - 40 минут на тихом огне.

Пирог с грушами и маскарпоне. Фото: Shutterstock.

Пирог с грушами и маскарпоне

Итальянский десерт для семейного обеда.

НАДО (на 6 - 8 порций):

Тесто:

• 250 г муки 
• 125 г сливочного масла 
• 1 желток 
• 1 ст. ложка сметаны 
• 1 ч. ложка лимонной цедры 
• щепотка соли.

Крем:

• 250 г маскарпоне 
• 100 г сахара 
• 2 яйца 
• 2 капли ванильного экстракта 
• 2 ст. ложки муки 
• 3 груши 
• сок половинки лимона 
• 50 г рубленого жареного фундука 
• 2 ст. ложки абрикосового джема 
• 1 ч. ложка фруктового ликера.

ГОТОВИМ:

1. Тесто: желток растираем с сахаром, добавляем натертое масло, сметану, муку, растираем пальцами в крошку и замешиваем тесто. При необходимости добавляем 1 ст. ложку холодной воды. Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на полчаса.
2. Раскатываем тесто по размеру формы (примерно 26 - 28 см) с учетом бортиков. Выкладываем в форму, накалываем вилкой, застилаем кулинарным пергаментом, засыпаем сухой фасолью и подпекаем 15 минут при 180 °С, даем остыть.
3. Маскарпоне взбиваем с сахаром, яйцом, ванильным экстрактом и мукой.
4. Груши чистим, удаляем семена, смазываем лимонным соком срезы.
5. Крем выкладываем в песочную основу. Сверху выкладываем груши срезом вниз, посыпаем дробленым фундуком.
6. Выпекаем 45 минут при 170 °С.
7. Делаем глазурь для груш: абрикосовый джем и ликер смешиваем с 4 ст. ложками воды и кипятим
   3 - 4 минуты, пока джем не растает. Процеживаем и смазываем груши.

Овсяно-кокосовые панкейки. Фото: Shutterstock.

Овсяно-кокосовые панкейки

Панкейки, они же оладьи, без муки и масла - сытная и вкуснейшая подзарядка для организма с утра.

НАДО (на 1 порцию):

• 100 г кефира 
• 60 г овсяных хлопьев
• 40 г  кокосовой стружки 
• 2 яйца 
• 1 ст. л. тростникового сахара 
• 1/4 ч. л. соды.
• Мед или натуральные сиропы для подачи.

ГОТОВИМ:

1. Яйца взбить с содой и подсластителем. Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто.
2. Антипригарную сковородку хорошо разогреть, убавить огонь почти до минимума.
3. Готовить панкейки без масла и крышки, выпекая по 2 - 3 минуты с каждой стороны.
4. Полить натуральным сиропом или медом.