Загрузить еще

Коктейли на Новый год в домашних условиях

Коктейли на Новый год в домашних условиях
Фото: novikovgroup.ru

Содержание:

 

Новый год - 2021 для многих из нас будет особенным – в рамках пандемии коронавируса в ВОЗ рекомендовали отказаться от шумных празднований в общественных местах и отдать предпочтение отдыху дома. Однако это не означает, что праздник должен быть скучным! Создать необходимый настрой помогут вкусная еда и лучшие коктейли, которые можно сделать в домашних условиях. 

Новогодние коктейли-шоты

Коктейли-шоты пьются залпом. Правильное их название - шутеры (shooter, от английского shoot – "стрелять", зд. – "пить залпом"). "Шот" (shot) же означает небольшую порцию чистого крепкого алкоголя (водки, бренди или виски). Но впоследствии разница стерлась, и теперь шотами в основном называют сладкие слоистые коктейли.

Пьют шоты в один глоток. Чаще всего, чтобы быстрее выпить, запрокидывают голову -  пусть коктейль "проскочит" в горло. Кроме того, его можно запить водой или соком, чтобы избавиться от спиртового привкуса во рту.

Шоты бывают смешанными и слоистыми. В первых все ингредиенты смешивают в шейкере - и коктейль готов. Вторые же делать намного сложнее. Чтобы они получились, лучше всего придерживаться нескольких правил:

Жидкости нужно распределить по плотности. Самая густая (например, "Адвокат" или "Бейлис") - внизу.

Второй и следующие слои наливаются тонкой струей при помощи барной ложечки или по ножу – чтобы не смешивать напитки.

Особой оригинальности слоистому коктейлю придадут ингредиенты не только разных цветов, но и разной температуры. Так, например, можно добавить горячий кофе.

Шоты пьются залпом. Фото: gradusinfo.ru 

BMW на основе виски

Ингредиенты:

  • Бейлис  20 мл
  • Малибу 20 мл
  • Виски ирландский 20 мл

Приготовление:

Налить Бейлис. После него аккуратно добавить, при помощи барной ложки или ножа, Malibu. Сверху -  виски.

Роял шот на водочной основе

Ингредиенты:

  • Водка 20 мл
  • Малиновый сироп 20 мл
  • Малина 1 ягода

Приготовление:

Положить в стопку ягоду малины. Залить ее малиновым сиропом. Поверх него аккуратно выложить, при помощи коктейльной ложки, слой водки.

Горящий шот на основе абсента

Ингредиенты:

  • Абсент 15 мл
  • Шнапс горький 15 мл
  • Блю Курасао 15 мл
  • Сливки 15 мл

Приготовление:

Перемешать все компоненты в блендере. Переместить смесь в рюмку и дать минутку на разделение по слоям, после чего поджечь верхний слой Абсента. Выпивать быстро через трубочку.

Хиросима

Ингредиенты:

  • Самбука 20 мл
  • Бейлис 20 мл
  • Гренадин несколько капель

Приготовление:

Сначала налить Бейлис, затем Самбуку и Абсент. Добавить несколько капель гренадина. И на дне стопки как будто распустится атомный гриб.

Медуза

Ингредиенты:

  • Шоколадный ликер 20 мл
  • Амаретто 20 мл
  • Сливочный ликер 20 мл
  • Гренадин несколько капель

Приготовление:

Уложить слой шоколадного ликера, после него – Амаретто и сливочный ликер. Капнуть несколько капель гренадина. В стопке образуется "медуза", которая как будто перебирает щупальцами!

Легкие коктейли на Новый год

Легкими коктейлями называют те, которые радуют легким вкусом с небольшой крепостью – до 15 градусов. Чаще всего новогодние коктейли готовят на основе шампанского. Популярны и алкогольные смеси с мартини, вином, а также другими ингредиентами с невысоким содержанием спирта. Легкие коктейли предпочитают те, кто хочет пить в большом количестве и не пьянеть.

Легкие коктейли обычно делают с невысоким градусом. Фото: 2k19.info

Радлер

Ингредиенты:

  • Пиво 1 литр
  • Лимонад 1 литр

Приготовление:

Смешать напитки и подать в холодном виде. Пропорции пива и лимонада можно менять, учитывая свои вкусовые предпочтения. Можно украсить долькой лимона.

Полярная ночь

Ингредиенты:

  • Белый пломбир 100 ;
  • Ром 25 г
  • Шампанское  50 г
  • Ледяная крошка

Приготовление:

В бокалы для ликера поместить ледяную крошку, предварительно измельченную на блендере. В каждый из них выложить по две столовые ложки пломбира. Залить ромом, а потом "окружить" горку из мороженого шампанским (наливается обычно при помощи барменской ложки).

Мартини с шампанским

Ингредиенты:

  • Martini Rosso 100 мл
  • Шампанское 150 мл
  • Сироп клубничный 30 мл
  • Кубики льда 100 г
  • Мята

Приготовление:

Бокал наполнить льдом. Добавить красный вермут, шампанское и в последнюю очередь - сироп. Все это делать очень аккуратно, чтобы сохранить красивый переход оттенков. Сверху можно положить мятный лист.

Кловер Клаб

Ингредиенты:

  • Джин 50 мл
  • Малиновый сироп 25 мл
  • Сок лайма 25 мл
  • Яичный белок
  • Кубики льда

Приготовление:

Соединить все компоненты, помимо льда, в шейкере и взбивать около 20 секунд - пока белок не образует пену. Добавить  кубики льда и продолжить взбивать еще 15-20 секунд. Процедить в предварительно охлажденный бокал через стрейнер (специальное сито). Можно украсить листиком мяты, ягодкой малины, клубники или вишенкой.

Мохито

Ингредиенты:

  • Светлый ром 40 мл
  • Лайм 1 шт
  • Сахар 2 ч. л.
  • Мята 6 веточек
  • Содовая вода
  • Колотый лед 100 г

Приготовление:

На дно глубокого стакана положить веточки мяты и сахар. Добавить 30 мл свежевыжатого сока лайма. Подавить компоненты при помощи мадлера (специальной барной "толкушки"). Добавить в стакан колотый лед, светлый ром и доверху налить содовую воду. Аккуратно перемешать коктейльной ложкой. Украсить напиток веточкой мяты и долькой лайма. Пить нужно через трубочку.

Безалкогольные новогодние коктейли

Их еще часто называют моктейлями. По правилам к безалкогольным коктейлям относят все коктейли, не включающие в себя алкоголь.

Безалкогольные коктейли готовятся легко и быстро. Фото: liveinternet.ru

Безалкогольный глинтвейн

Ингредиенты:

  • Клюква 200 г
  • Виноградный сок 200 г
  • Вишнево-смородиновая ягодная смесь 100 г
  • Апельсины 2 штуки
  • Тертый корень имбиря 1 чайная ложка
  • Палочка корицы
  • Молотая гвоздика 1 чайная ложка
  • Мускатный орех 1 чайная ложка
  • Сахар 0,5 стакана

Приготовление:

Залить от 4,5 литра воды в кастрюлю и вскипятить. При первых признаках кипения бросьте ягоды и сахар. Разрежьте апельсины и выдавите сок в отдельную емкость. Разомните ягоды на дне кастрюли прямо в процессе приготовления. Кожуру одного апельсина нужно оставить, чтобы добавить его в напиток после повторного закипания.

Помешивая, безалкогольный глинтвейн нужно продержать на слабом огне еще 10 минут. В последнюю минуту влейте апельсиновый сок и засыпьте специи: имбирь, корицу, гвоздику, мускатный орех. Затем уберите с огня и  настаивайте 20 минут. Процедите и сразу подавайте к столу.

Шмель

Ингредиенты:

  • Эспрессо 50 мл
  • Апельсиновый сок 100 мл
  • Карамельный сироп 15 мл
  • Лед 200 г
  • Апельсины 2 штуки

Приготовление:

Наполнить стакан льдом доверху. Сверху налить карамельный сироп, апельсиновый сок и кофе, стараясь, чтобы слои не смешивались (можно использовать для этого чайную ложку). Украсить напиток дольками апельсина. Пить можно через трубочку.

Золотая рыбка 

Ингредиенты:

  • Грейпфрутовый сок 250 мл
  • Ананасовый сок 250 мл
  • Лимонный сок 250 мл
  • Мандариновый сок 250 мл
  • Апельсиновый сироп 1 ст. л.
  • Лимонад 1 литр

Приготовление:

Наполнить шейкер наполовину льдом. Смешать все ингредиенты. Тщательно перемешать их и разлить в стаканы, наполняя до половины. Разбавить лимонадом и украсить фруктами.

Томатный коктейль

Ингредиенты:

  • Томатный сок 1 л
  • Авокадо 2 штуки
  • Лимонный сок 0,5 ст.
  • Сушеный сельдерей, соль
  • Соус "Табаско"

Приготовление:

Очистить и нарезать кубиками авокадо и разложить его по стаканам. Сбрызнуть лимонным соком, посыпать сельдереем, солью и добавить "Табаско" по вкусу. Залить томатным соком и поставить в холодильник на 1 час. Можно подавать  с закуской и к основному блюду. Для украшения использовать петрушку или мяту.

Свекольно-малиновый коктейль

Ингредиенты:

  • Свекла 150 г
  • Замороженная малина 60 г
  • Клюквенный сок 1 стакан
  • Йогурт 150 грамм

Приготовление:

Свеклу отварить, очистить и нарезать кубиками. Смешать с малиной и клюквенным соком. Протереть массу через мелкое сито. Разбавить йогуртом и разлить по стаканам. Сверху можно украсить йогуртом и зеленью.

Новогодние коктейли для детей

Чаще всего детские новогодние коктейли готовят на основе сока или молока. При этом важно помнить, что их можно употреблять не более 200 мл в сутки. Коктейли с соками в основном пьются через трубочки, чтобы минимизировать негативное воздействие фруктовых кислот на зубы. 

Детские коктейли обычно готовят со свежим соком. Фото: inwomen.ru 

Диабло

Ингредиенты:

  • Сироп из лайма 100 г
  • Лимонад 1 л
  • Лайм, нарезанный колечками

Приготовление:

Распределить сироп лайма по стаканам и залить лимонадом. Украсить стаканы дольками лайма и подавать.

Творожное чудо

Ингредиенты:

  • Творог 250 г
  • Ряженка 150 г
  • Пастеризованное молоко 50 г
  • Любое варенье или джем 50 г

Приготовление:

В блендере в течение 30 секунд взбить творог и ряженку. Добавить молоко и варенье, после чего взбивать смесь еще примерно две минуты. Готовый коктейль можно посыпать тертым шоколадом.

Банановый снежок

Ингредиенты:

  • Любые ягоды 1,5 стакана
  • Банан – 0,5  штуки
  • Йогурт – 50 г
  • Апельсиновый сок – 50 г

Приготовление:

Взбить в миксере ягоды и банан. Добавить йогурт и апельсиновый сок. Все еще раз взбить до однородной массы. Цвет коктейля будет зависеть от выбранных ягод.

Витаминный коктейль

Ингредиенты:

  • Киви – 1 штука
  • Виноград – 1 гроздь
  • Лед – 1 чайная ложка
  • Половинка лимона
  • Вода 0,5 стакана

Приготовление:

Киви и виноград смешать с медом, соком половины лимона и половиной стакана воды. Взбить все это в блендере до однородного состояния. Украсить готовый коктейль кусочками свежих фруктов.

Фейерверк

Ингредиенты:

  • Молоко 1 стакан
  • Мороженое 300 г
  • Сливки 150 мл
  • Замороженная вишня с соком 200 мл
  • Сахар 1 ст. ложка
  • Цветная посыпка

Приготовление:

Порезанное мороженое положить в миксер. Добавить вишню и взбить. Добавить молоко, вишневый сок, взбить повторно. Отдельно взять охлажденные сливки, взбить их с сахаром до плотного состояния. Коктейль налить в стакан, сверху на него выложить сливки. Украсить сливки цветной посыпкой. Подать нужно с трубочкой и декоративными пиками.

Как украсить коктейли

  • Понадобятся ленты для украшения букетов. Нарезать их на тоненькие полоски и закрутить с помощью ножниц в серпантин, а после прикрепить к каждому бокалу по паре ярких лент. Цвет можно подбирать в соответствии с декорациями стола или собственным интерьером.
  • Очень красиво смотрится снежная крошка. Ею можно декорировать почти любой напиток. Для этого подойдет сахар, сахарная пудра или соль: увлажните края бокала и обмакните в тарелочку с белой сыпучей субстанцией.
  • Красиво смотрится елочка в бокале. Имитировать ее может веточка розмарина. Параллельно это улучшит вкус и добавит аромата коктейлю.
  • Мандарины могут украсить бокал, если их поместить в напиток дольками. Также может пригодиться цедра.
  • Оливки - прекрасный вариант для украшения. Подойдут как черные, так и зеленые ягоды. Их можно нанизать на зубочистки и положить в каждый бокал.

 

Оливки прекрасно подойдут для украшения коктейлей. Фото: passion.ru

КСТАТИ

По словам  тренера и диетолога Алексея Ворона, несмотря на праздники, в Новый год нужно стараться избегать переедать, так как это  приведет к быстрому набору веса. По его словам, существует методика, чтобы максимально минимизировать количества жира, который отложит организм. По его словам, важную роль в метаболизме играет лептин.

- Он должен моделировать и контролировать, сколько человек хочет есть и как он будет поправляться. Но в современной жизни человеческий организм получает большое количество жира. Особенно на праздники...  В этом случае лучше постараться количество потребляемых углей, картошки, булок. Потому что то, что поднимает быстрее всего инсулин, больше всего вырабатывает жира. А самое опасное – это комбинация сладкого и жирного. Например, курица, запеченная в сладком соусе. Или котлета и картошка. Таких соединений нужно избегать, - подчеркнул диетолог.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Новый год - 2021: как лучше всего украсить дом и задобрить Быка 

Новости по теме: Новый год 2021 Коктейли