• Главная
• Общество

Фото: Любимые сырники: топ-6 рецептов. Фото: Гастроном.ру.

Содержание:

• Традиционные сырники
• Сырники на манке
• Сырники с морковью
• Картофельные сырники
• Сырники нежные
• Сырники в духовке

Сырники принято подавать в горячем виде, однако их можно употреблять и в холодном виде. На сегодня существует множество рецептов сырных оладий, и среди них трудно выбрать подходящий для себя.

"КП в Украине" решило собрать несколько наиболее "вкусных" рецептов в надежде помочь с выбором.

Несколько советов для приготовления сырников:

• Творог должен быть свежим и однородной текстурой. В идеале - без кислинки. Процент жирности - от 7 до 18.
• Если творог суховат, в него можно добавить немного сметаны. Если наоборот творог – нужно положить его в дуршлаг и дать стечь жидкости.
• Чтобы получить диетический вариант сырников, добавьте в тесто только яичные белки.  

 Традиционные сырники

• Творог – 350 гр.
• Яйцо куриное – 2 шт
• Муха пшеничная -  6 ст.л.
• Сахар – 2 ст. л.
• Масло подсолнечное – 5 ст. л.

Приготовление

Творог выложить в глубокую емкость и размять до однородного состояния без комочков. При этом важно, чтобы творог был не слишком сухим и не слишком влажным - это будет влиять на формирование сырников.  

В творог добавить яйца и сахар, перемешать до однородной массы.  В полученную массу добавить 5 столовых ложек муки (с горкой).

Параллельно нужно нагреть сковороду  и налить в нее подсолнечное масло так, чтобы оно покрывало дно.

Из творожной массы нужно сформировать  шарики, которые расплющить , сделав лепешки.  На отдельную тарелку нужно высыпать немного муки. Полученные лепешки обвалять в муке и выложить на сковороду.

Обжаривать сырники в течение 1-2 минут до золотистой корочки с обеих сторон.

К сырникам можно добавить сметану, сгущенное молоко, йогурт или любые соусы по вкусу.  

Топ-6 рецептов сырников: сырники на манке. Фото: Vpuzo com

Сырники на манке

• Творог -  350 гр
• Яйца – 1 шт.
• Манная крупа – 1,5 ст.л.
• Мука – 2 ст.л.
• Растительное масло для жарки – 1 ст.л.

Приготовление

Смешать творог, яйцо и манку, сделав однородную творожную массу. Оставить на 3-5 минут. Сформировать сырники. В отдельной миске приготовить муку. Каждый сырник обвалять в муке, стряхнув ее излишки.

Обжаривать на разгоряченной сковороде с растительным маслом. При этом масло должно покрывать лишь дно сковороды. Жарить сырники на среднем огне до румяности с двух сторон.

Топ-6 рецептов сырников:сырники с морковью. Фото: gastronom

Сырники с морковью

• Творог – 250 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука - 1 ст. л.
• Манная крупа - 1 ст.л.
• Сахар – по вкусу 

Приготовление

Морковь почистить и измельчить на терке. Смешать с протертым творогом, яйцом, мукой, манкой и сахаром. Получившуюся масса нужно поместить  в холодильник на 1 час. После достать, слепить сырники  и обжаривать их на сковороде. Подавать такие сырники лучше всего со сметаной.

Топ-6 рецептов сырников: сырники картофельные. Фото: mom-story com

Картофельные сырники

• Картофель – отваренный – 1 шт.
• Творог - 250 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 1 ст.л.
• Сахар - 1 ч.л
• Соль - щепотка  

Приготовление

Творог и картофель перетереть на терке. Смешать с яйцом, сахаром, мукой, солью. Полученную массу поставить в холодильник на 20–30 минут. После слепить  из теста сырники и обжарить на топлёном масле с обеих сторон до появления золотистой корочки.

В конце жарки накрыть сковороду крышкой и, уменьшив огонь, оставить сырники еще на 3 минуты.  

Топ-6 рецептов сырников: сырники нежные . Фото: Повар.ру

Сырники нежные

• Творог – 250 гр.
• Яйца куриные – 1-2 шт.
• Сахар – 3-4 ст.ложки (по вкусу)
• Мука – 5-6 ст. ложек
• Соль – 1 щепотка
• Сода – 0,5 ч. Ложки
• Уксус – 0,5 ч. Ложки (для гашения соды)

Приготовление

Творог смешать с яйцами, сахаром, солью и ванилином. Добавить туда соду, погашенную уксусом и тщательно перемешать. Добавить муку и снова перемешать. Из полученной массы сформировать сырники, которые обвалять в муке, насыпанной в отдельной миске.

Жарить сырники на разгоряченной сковороде на среднем огне до золотистой корочки. Подавать со сметаной.

Топ-6 рецептов сырников: сырники в духовке. Фото: из открытых источников

Сырники в духовке

• Творог – 400 гр.
• Яйцо -1 шт.
• Сметана – 3 ст. ложки
• Масло сливочное – 1 ст. ложка
• Манная крупа  - 3 ст. ложки
• Ваниль – 1,2 ч. Ложки
• Сахар – 3 ст. ложки
• Соль- 1 щепотка
• Изюм (по желанию)  - 2 ст. ложки
• Формочки для кексов

Приготовление

Тщательно перемешать творог, яйцо, манку, обычный и ванильный сахар, сметану, сливочное масло, разрыхлитель и соль. Оставить смесь на 15-20 минут (для разбухания манки). Разложить массу в формочки (заполнив их примерно на 1/3 части). Разогреть духовку на 180 градусов и поставить в нее сырники. Запекать около 30-35 минут – до золотистого цвета.

Вынимать сырники из формочек можно, когда они немного остыли. Украшать по желанию и возможностям.