Рецепты горячих блюд на новый год 2019
Содержание:
- Куриные голени в слоеном тесте
- Кролик в пиве
- Рулет из индейки
- Скумбрия с лимоном
- Запеченная форель с лимонным соусом
До нового года остается все меньше времени, а потому хозяйкам следует уже сейчас подумать о том, какие блюда будут у них на новогоднем столе 2019.
Отметим, что астрологи настоятельно не рекомендуют ставить на новогодний стол 2019 блюда из свинины, мол, хозяйка года попросту не поймет таких стремлений. Давайте рассмотрим несколько рецептов блюд из кролика, индейки, курицы, форели и скумбрии.
|
Куриные голени в слоеном тесте
Ингредиенты:
- 8 шт куриные голени
- 1/4 стакана сливочное масло
- 1/2 стакана соус барбекю
- 40 г слоеное тесто
- 1 шт яйцо
- 2 ч.л. тертого пармезана
- ч.л. итальянские специи
- 2 ч.л. обжаренные семена кунжута
Приготовление:
Подготовьте куриные голени - промойте и снимите кожу.
В сковороде на среднем огне разогрейте сливочное масло, добавьте соус барбекю и выложите голени в сковороду. Доведите массу до кипения, уменьшите огонь и готовьте около получаса, периодически переворачивая. Выключите огонь и дайте остыть прикомнатной температуре.
Слоеное тесто раскатайте и порежьте на 8 треугольников. Смажьте треугольники взбитым яйцом, посыпьте сыром и итальянскими травами.
Разогрейте духовку до 180 градусов, на каждый треугольник теста выложите по голени и оберните. Голени в тесте смажьте взбитым яйцом и посыпьте обжаренным кунжутом.
Уберите противень с ножками в духовку и выпекайте около 13-15 минут до золотистоко цвета.
|
Кролик в пиве
Ингредиенты:
- 1,5 кг кролик
- 2 шт лук
- 3 зубчика чеснока
- 300 мл пива
- 1 ст.л мука
- 2 листика базилика
- 50 мл растительного масла
- 1 ч.л сухие специи
- соль по вкусу
Приготовление:
Кролика промойте и разделите на порционные куски и просушите.
Кусочки кролика обжарьте на растительном или сливочном масле на сильном огне до золотистой корочки. Обжаренное мясо выложите на тарелку.
Лук нарежьте полукольцами, чеснок - пластинами. На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук, а затем добавьте чеснок. Жарьте еще около 2-3 минут. К обжареному луку добавьте муку и тщательно перемешайте.
Кролика выложите в глубокую форму для запекания, сверху выложите лук и чеснок, посолите, поперчите и добавьте специи. Влейте пиво и добавьте воды, чтобы жидкость покрывала мясо.
Накройте форму крышкой или фольгой и отправляйте в духовку на 1,5 - 2 часа.
|
Рулет из индейки
Ингредиенты:
- 700 г филе индейки
- 1 шт мандарин
- 100 г твердого сыра
- 2-3 щепотки прованских трав
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
Филе индейки промойте и обсушите, затем отбейте молоточком и приправте специями и солью. Оставьте на 10-15 минут.
Распределите по филе тертый сыр. Дольки мандарина очистите от косточек и пленок, выложите поверх сыра.
Сверните плотно рулет и свяжите кулинарной нитью. Заверните в фольгу и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
За 10 минут до готовности снимите фольгу и зарумяньте верх рулета. Дайте рулету немного остыть и подавайте к столу нарезанным порционными кусочками.
|
Скумбрия с лимоном
Ингредиенты:
- 1 шт скумбрия
- 200 г грибов
- 1 шт морковь
- 1 шт лук репчатый
- 1 шт лимон
- зелень и специи по вкусу
- соль
- майонез растительное масло
Приготовление:
Скумбрию выпотрошите, хорошо промойте и просушите бумажными полотенцами.
Из лимона выжмите лимонный сок и полейте им рыбу, приправте специями и солью.
На сковороде обжарьте грибы, морковь натрите, лук нарежьте. Нафаршируйте скумбрию начинкой из грибов, моркови и лука, заправленной майонезом. Заверните рыбу в фольгу.
Выпекайте скумбрию в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут
|
Запеченная форель с лимонным соусом
Ингредиенты:
- 1 шт форель
- 3 зубчика чеснока
- 3 ст.л. оливкового масла
- 1 шт лимон (сок и цедра)
- пучок петрушки
- соль и перец
Приготовление:
Форель выпотрошите, хорошо промойте и просушите бумажными полотенцами. Посолите и поперчит.
Приготовьте лимонный соус - мелко порубите петрушку, чеснок мелко порубите или пропустите через пресс. Взбейте до белого цвета оливковое масло, сок лимона и цедру. Добавьте в соус петрушку и чеснок, смажьте полученным соусом рыбу снаружи и внутри.
Выпекайте рыбу в хорошо разогретой духовке около 15-20 минут.
Приятного аппетита!
