6 необычных рецептов салата "Оливье" к новогоднему столу
Всем известный салат "Оливье" может заиграть новыми красками, если немного подшаманить над оригинальным рецептом. Более того, это блюдо даже может стать полезным для фигуры. Для уменьшения калорийности соленые огурцы лучше заменить свежими, вареные овощи - яблоками и цуккини, колбасу - отварной куриной или индюшиной грудкой. А жутко вредный майонез - обезжиренным йогуртом.
Калорийность: 100 граммов обычного майонезно-колбасного "Оливье" составляет 198 ккал, из которых белка всего 5,4 грамма, зато жира - 16,7 и 7 граммов углеводов.
То есть, чтобы "сжечь" 100-граммовую порцию этого салата (200 ккал) женщине весом, допустим, 60 килограммов, придется час интенсивно ходить или полчаса бежать.
Мужчине же весом 80 килограммов придется попотеть чуть меньше: 40 минут ходьбы или 20 минут интенсивного бега.
Но кто же съедает за праздники всего 100 граммов "Оливье"?!
"Оливье" с куриным филе
Нам понадобится: куриное филе - 200 граммов, яйцо куриное - 2 штуки, картофель (средний) - 2 штуки, огурцы соленые - 2 штуки, огурцы свежие - 2 штуки, горошек консервированный - 100 граммов, морковь (средняя) - 1 штука, лук репчатый - 1 штука, майонез - 50 граммов. Соль и перец - по вкусу.
Приготовление: картофель, морковь, филе и яйца отварить, затем порезать кубиками. Затем порезать также кубиками свежие и соленые огурцы. Мелко порезать лук. Затем все это высыпать в одну тару, добавить горошек и майонез. Перемешать.
Калорийность такого варианта салата - 90,5 ккал. Из них белков - 6,5 граммов, жиров - 4,3 грамма, углеводов - 6,3 грамма.
Здоровый "Оливье"
Нам понадобится: куриное филе - 230 граммов, фасоль белая консервированная - 400 граммов, горошек замороженный 150 граммов, лук зеленый - 90 граммов, 4 яйца, 100 граммов вареной моркови, йогурт натуральный - 150 граммов. Соль и перец - по вкусу.
Приготовление: такое же, как и для обычного "Оливье".
Калорийность: 122,7 ккал. Белков - 9,1 грамма, жиров - 6,1 грамма, углеводов- 8,3 грамма.
Овощной "Оливье"
Нам понадобится: 2 вареных яйца, 200 граммов вареного картофеля, 200 граммов зеленого консервированного горошка, 50 граммов соленых огурцов, 50 граммов репчатого лука, одна вареная морковь, сметана 20%. Соль и перец по вкусу.
Приготовление: такое же, как и для обычного "Оливье".
Калорийность: 91,4 ккал. Белков - 3,9 грамма, жиров - 4,5 грамма, углеводов - 8,6 грамма.
"Оливье" с говядиной и корнишонами
Нам понадобится: 200 граммов отварной говядины, 2 вареных яйца, 3 вареных картофеля, по 2 соленых и свежих огурца, 5 корнишонов, 100 граммов консервированного горошка, 1 вареная морковь, репчатый лук, петрушка, 1 помидор. Соль, перец и сметана по вкусу.
Приготовление: такое же, как и для обычного "Оливье".
Калорийность: 92,4 ккал. Белков: 6,6 грамма, жиров - 4,2 грамма, углеводов - 6,9 граммов.
"Оливье" с тунцом
Нам понадобится: тунец в собственном соку - 150 граммов и столько же отварного картофеля и моркови, 1 вареное яйцо, кислое яблоко, 2 столовые ложки йогурта и чайная ложка горчицы.
Приготовление: такое же, как и для обычного "Оливье".
Калорийность: 72,8 ккал. Белков - 7 граммов, жиров - 1,7 грамма, углеводов - 7,2 грамма.
"Оливье" с горчицей и потрохами
Нам понадобится: 72 граммов бараньих яиц, 45 граммов бараньих почек, 45 граммов бараньего сердца, 4 яйца (все вышеперечисленное отвариваем), 175 граммов огурцов, 210 граммов зеленого горошка, морковь отварная, одна небольшая луковица, чайная ложка горчицы и йогурта, а также соль.
Приготовление: такое же, как и для обычного "Оливье".
Калорийность: 88,4 ккал. Белков - 6,8 грамма, жиров - 4,5 грамма, углеводов - 5 граммов.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
