Ученые: сахар оказался токсичным
Сахар является токсичным. К таким выводам пришли ученые после изучения рациона детей с избыточным весом. Последние десятилетия причиной ожирения называли жиры. Теперь же этот титул перешел к сахару. Он вызывает множество заболеваний, включая сахарный диабет и сердечно-сосудистые расстройства.
Однако доказать, что рост хронических заболеваний на самом деле связан с более высоким потреблением сахара было непросто. Все же доктор Роберт Люстиг из отдела педиатрии в университете Калифорнии, Сан-Франциско, написал книгу, в которой заявил следующее: сахар "является токсичным."
Он провел исследования среди 43 испаноязычных или афроамериканских детей в возрасте от 8 до 18 лет. Он собрал подробные данные о диете и среднем количестве калорий за день, которые потребляли подопытные. Затем доктор разработал специальное меню для каждого из них, рассчитанное на девять дней - исходя из суммарного количества калорий, которые они съедали. Единственное различие в диете Люстига было то, что сахар он заменил крахмалом, таким образом сохранив привычное количество потребляемых ребятами калорий.
Оказалось, что дети начали понемногу худеть. Некоторые даже перестали быть инсулинорезистентными (это приводило к развитию сахарного диабета). После девятидневной диеты у подопытных уровень сахара в крови натощак снизился на 53%, сообщило издание The Time.
Люстиг надеется, что органы здравоохранения начнут уделять больше внимания сладкой еде, которая очень вредная. Он рассчитывает, что в конце года Управление по контролю за продуктами и лекарствами США включит сахар в список опасных продуктов, о наличии которого в продуктах будет предупреждать специальная маркировка на упаковке.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Диетолог рассказала, за что ВОЗ ополчилась на котлеты, бекон, сосиски и даже чистую говядину и свинину.
