Овощи да каша - пища наша
Многие полагают, что долголетие зависит от информации, заложенной в генах. То есть написано тебе на роду рано одряхлеть, значит, как ни сопротивляйся, а будешь в 45 выглядеть на 60. Тем не менее способы заставить наши биологические часы идти медленнее таки существуют. Например, можно добиться этого с помощью правильного питания.
Не так давно Американская диабетическая ассоциация составила список продуктов, которые жители планеты обязательно должны потреблять в 2010 году. Как ни странно, на первом месте в нем фигурируют крупы. Предполагается, что основой рациона должны быть блюда из ржи, ячменя, гречки или риса. Также необходимо регулярно есть рыбу, в особенности лосося и форель, и не отказывать себе в соевых продуктах, овощах и фруктах.
В основе правильного питания - продукты из фруктов и овощей, причем очень полезна капуста во всех ее видах. Каждому взрослому человеку необходимо съедать в течение дня около 400 г разных овощей без учета картофеля.
В качестве напитков американские диетологи советуют зеленый чай, поскольку он снижает риск заработать инсульт и улучшает иммунную систему.
БЕЗ ЧЕГО НЕ ОБОЙТИСЬ УКРАИНЦАМ
По мнению столичного врача-диетолога Светланы Позняк, есть один секрет, о котором знают многие, только мало кто его придерживается. Трапезничать надо через равные промежутки времени и небольшими порциями: по 5-6 раз за день. При этом белки должны составлять 10-15% рациона, жиры - 15-25% (желательно ненасыщенные, растительные), а углеводы - более 55%.
Как считает Светлана Позняк, с учетом нынешнего состояния здоровья украинцев в нашем рационе должны находиться зерновые, овощи и фрукты. На мясо налегать не следует. И вообще, чем старше человек, тем меньше ему требуется животных белков. Вместо того лучше употреблять рыбу и морепродукты. Уйму полезных веществ можно получить из обычной морской капусты. А главное, в ней содержится йод, который важен для поддержания гормонального баланса и сохранения интеллектуальных способностей человека.
- По статистике, чаще всего наши соотечественники страдают от сердечно-сосудистых заболеваний и рака, - отмечает Светлана Позняк. - Поэтому нам необходимо обратить повышенное внимание на пищу, помогающую предотвратить болезни и продлить молодость. Кроме названной уже рыбы, бобовых и растительного масла (лучше оливкового), сердце и сосуды укрепляют овсяная каша, орехи, шпинат, семечки и ягоды: малина, клубника, ежевика, черника. В последней, кстати, помимо большого количества антиоксидантов, имеются вещества, сохраняющие зрение и улучшающие работу мозга.
НУЖНЫ ВИТАМИНЫ И ФИТОЭСТРОГЕНЫ
Яблоки. Они невероятно полезны, особенно для желудка. Содержащиеся в них кислоты борются с гнилостными бактериями. Незаменимы они и для сердечно-сосудистой системы, так как в их составе особые вещества, защищающие сердце и замедляющие развитие раковых клеток.
Морковь. Особенно полезна для зрения.
Лук. Кладезь витаминов! Положительно влияет на работу печени, щитовидной железы, сердца.
Чеснок. Природный антибиотик, сражающийся с вредными микроорганизмами и снижающий уровень холестерина.
Думаем, каждый человек, особенно женщины, мечтает сохранить не только здоровье, но и молодость. И здесь на нашей стороне продукты, в которые заложены природные гормоны - фитоэстрогены. Как объясняет Светлана Позняк, очень богаты ими соя, горох, фасоль, грибы, капуста, рябина, клевер и шалфей.
А В ЭТО ВРЕМЯ
Собственные рецепты правильного питания - нередко весьма экзотические - составляет едва ли не каждый врач. Например, доктор Дуглас Крафт из Техаса уверен, что все диеты вредны, и вместо того предлагает… свою диету. В его варианте рацион питания должен на 80% состоять из полезных продуктов, а на прочие 20% вы вольны поглощать все, что душа пожелает. По убеждению специалиста, именно такое соотношение позволяет укрепить иммунитет и даже избавить от лишнего веса.
