Чего бы съесть, чтобы похудеть и не заболеть
К 2019 году человечество успело придумать и опробовать аж 41 диету. Во всяком случае именно столько стилей питания исследовали создатели крупнейшего международного рейтинга. Консилиум, в состав которого вошли ученые, диетологи, гастроэнтерологи и другие специалисты, "прогнал" каждый тип рациона по целому списку показателей. Проверили, сколько лишних килограммов позволяет сбросить диета, насколько полезна в целом и как влияет на здоровье, если у человека есть самые распространенные в мире хронические болезни - сердечно-сосудистые (в первую очередь гипертония) и диабет. Также был поставлен вопрос, насколько просто соблюдать ту или иную диету, в том числе для кошелька и по затратам времени. По сумме баллов определилась пятерка победителей.
1 Средиземноморская диета
Как ее только не называют - и омолаживающей, и самой здоровой, и лечебной для сердца. Каждое новое исследование подтверждает: ничего лучше в мире нет. Вот и на этот раз средиземноморка стала безоговорочным лидером по сумме отметок.
В чем суть: основа рациона - овощи, фрукты, орехи, оливковое (или льняное) масло, цельнозерновые продукты (хлеб и спагетти из муки грубого помола), рыба. Допускается красное сухое вино - не более одного бокала в день при отсутствии противопоказаний. Ограничивается красное мясо, сливочное масло, сладости.
Плюсы:
- лучшая для здоровья в целом: 4,9 по 5-балльной шкале;
- входит в число самых полезных при диабете и сердечно-сосудистых заболеваниях.
Неудобства:
- накладна для кошелька: эксперты назвали ее "умеренно дорогой";
- хоть и хороша для долголетия, быстрого и заметного похудения не сулит - по этому показателю всего 2,9 балла из возможных 5.
2 План питания DASH
Эта диета одна из самых популярных в США. DASH расшифровывается как диетологический подход к лечению гипертонии (Dietary аpproaches to stop hypertension). К слову, у нас от повышенного артериального давления (то есть выше 140/90 мм рт. ст.) страдает практически каждый второй житель старше 40 - 45 лет, а последствия нелеченой гипертонии - ишемическая болезнь сердца, инфаркты и инсульты, напоминают кардиологи.
В чем суть: DASH - это питание с высоким содержанием белка и клетчатки. Приветствуются цельнозерновые продукты, то есть из неочищенных и необжаренных круп (пшеницы, ржи, овса, кукурузы, риса, полбы, гречихи) либо из муки низкого помола; овощи, фрукты; нежирные молочные продукты; нежирное мясо, морская рыба (в том числе жирная); орехи и бобы; растительные масла. Ограничивается соль, сливочное масло и жирное мясо.
Плюсы:
- общая польза для здоровья: 4,8 балла;
- признана лучшей для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Неудобства:
- не очень эффективна для быстрого снижения веса: 3 балла из 5;
- относительно затратна, хотя и чуть дешевле средиземноморской.
3 Флекситарианская диета
Эту программу питания разработала американский диетолог Доун Джексон Блатнер. Ее диета - так называемое гибкое вегетарианство (отсюда название: flexible - гибкий). Время от времени разрешается стейк (отбивная, шашлык) или даже мясной бургер. Но по большей части рацион вегетарианский. Однако научно продуманный, чтобы не было недостатка в необходимых витаминах и микроэлементах. Приверженцы флекситарианства утверждают, что такой стиль питания убивает многих зайцев сразу: позволяет сбросить вес, оздоровить сердце и сосуды и организм в целом, снизить риск диабета, рака и даже продлить жизнь.
В чем суть: в зависимости от уровня флекситарианства - от новичка до продвинутого - определяется количество вегетарианских дней в неделю, от одного до пяти. В остальные дни можно есть мясо, желательно нежирных сортов. В постные дни обязательна белковая замена мясу - бобовые, соевый сыр. Также рекомендуется выдерживать общую калорийность рациона - не более 1500 - 1800 ккал в сутки.
Плюсы:
- общая польза для здоровья: 4,7 балла;
- хороша для профилактики диабета;
- позволяет сбросить вес эффективнее двух предыдущих диет: 3,5 балла из 5.
Неудобства:
- рассчитана в основном на приготовление в домашних условиях;
- трудна для тех, кто не очень любит овощи и фрукты.
4 Диета для ума MIND
Ее разработали ученые из Медицинского центра университета Раш (Чикаго, США). MIND - гибрид знаменитой средиземноморской диеты и антигипертонической DASH (MIND переводится с английского как "разум" и в то же время служит аббревиатурой: Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay). Исследования прошлых лет подтверждают, что такой стиль питания способен снизить риск развития болезни Альцгеймера на 35 - 53%. Также MIND замедляет другие когнитивные нарушения у людей в зрелом и старшем возрасте.
В чем суть: рекомендуются постная птица, рыба на пару; орехи и ягоды; растительное масло; фрукты и овощи без ограничений; допускается бокал сухого красного вина раз в день (при отсутствии противопоказаний). Ограничиваются красное мясо, насыщенные жиры (жирное мясо и молочные продукты высокой жирности) и трансжиры (их основные источники - кондитерские изделия и фастфуд).
Плюсы:
- общая польза для здоровья: 4,6 балла;
- улучшает работу мозга, снижает риск нейродегенеративных заболеваний.
Неудобства:
- не очень эффективна для быстрого снижения веса: 2,8 балла из 5;
- нет четких деталей рациона, мало конкретных рецептов блюд.
5 Диета весонаблюдателей WW
WW - это Weight Watchers, у нас она известна в переводе как диета весонаблюдателей. В 1963 году домохозяйка-толстушка из Нью-Йорка Джин Недич решила найти способ, как худеть без страданий. Для этого придумала увлекательный подсчет баллов, соревнование, наблюдение друг за другом - в общем, что-то вроде общества анонимных обжор. Позднее это выросло в целую систему, можно даже сказать, общественное движение Weight Watchers, последователи которого есть в разных странах мира.
В чем суть: есть два главных принципа - для похудения нужно больше двигаться и меньше есть. Исходя из этого, разработаны таблицы, где разным видам продуктов и блюд присваиваются определенные баллы. Также расписывается, сколько баллов можно съесть человеку в зависимости от его веса, возраста и других особенностей. И еще - таблицы, оценивающие в баллах расход энергии при разных видах занятий.
Плюсы:
- эффективна для борьбы с весом без тяжелых переживаний: 3,9 балла;
- полезна для здоровья в целом - 4,5 балла.
Неудобства:
- для полноценного пользования этой программой питания и стиля жизни нужно, кроме трат на продукты, дополнительно оплачивать онлайн-подписку (самый минимум - $4,22 в неделю). Тогда пользователю предоставляют официальные версии таблиц, помогают провести расчеты, обеспечивают моральную поддержку и т. п.
КОММЕНТАРИЙ ЭКСПЕРТА
Доктор медицинских наук, профессор Олег Медведев:
- В нашей старне к средиземноморской диете порой относятся скептически, ссылаясь на то, что у нас другой климат и генотип жителей. Но это неверные аргументы. К примеру, североевропейские страны адаптировали эту диету под свои условия, назвали Скандинавским планом питания и показывают отличные результаты как в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, так и в высокой продолжительности жизни. Рецепт на самом деле прост и подходит практически в любых климатических условиях: много ненасыщенных жиров - их источники в первую очередь растительные масла и спреды, приготовленные на основе таких масел (для тех, кто привык намазывать сливочное масло на бутерброды), а также рыба, орехи, листовая зелень, и мало насыщенных (животных) жиров и сахара. У нас в соответствии с этим принципом можно добавлять наши традиционные продукты: льняное масло, рыбу, сезонные ягоды и орехи.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Лучшие диеты 2018 года: действенные способы избавиться от лишнего веса
С каждым годом диетологи из разных уголков мира придумывают множество различных диет. Некоторые из них оказываются бесполезными, другие же напротив, позволяют представительницам прекрасного пола усовершенствовать свои формы. "КП в Украине" собрала несколько лучших диет 2018 года, которые успели хорошо себя зарекомендовать и вошли в тренды.
