Ульяна Супрун рассказала, как лучше потреблять витамины – с пищей или в таблетках. Заодно она развеяла несколько мифов о питательных веществах. Полезные советы появились в Facebook и.о. министра здравоохранения.
По словам Супрун, содержание витаминов и минералов зависит от сорта, вида, места произрастания, удобрений и прочего, однако изменения есть.
- Исследования показывают, что в овощах и фруктах меньше стало прежде всего минералов, а также витаминов В2 и С, - отметила руководитель министерства.
По словам главы Минздрава, на это повлияло выведение новых сортов. Селекционеры стремились получить стойкие растения, семена которых дают богатый урожай, а плоды удобно перевозить. О полезных веществах не думали. При этом, подчеркнула Супрун, чем больше урожайность – тем меньше минералов, если, конечно, не использовать удобрения.
- Официальные пищевые рекомендации, например, Food and Nutrition Board (США), советуют получать витамины и минералы из пищи, а не из добавок. Они опираются на содержание минералов и витаминов именно в современных растениях, - отметила глава ведомства.
Во-первых, если мы потребляем витамин С в таблетке, то получаем только его, а вот смородина и яблоки, помимо защищающего от простуды вещества, содержат клетчатку, воду, антиоксиданты и другие витамины. Это, по словам Супрун, касается всех витаминов.
Во-вторых, сбалансированное питание оздоравливает кишечник. Витаминами нельзя компенсировать нерегулярные приемы пищи, переедание и потребление мусорной еды. Это, конечно, даст полезные вещества, но кишечник не спасет.
Супрун отметила, что не стоит увлекаться таблетками-витаминами, если у вас все в порядке. Почки все равно выведут лишнее, поэтому пропить витамины "про запас" не удастся. Определить нехватку витамина D или В12 можно с помощью анализов. Недостаток других можно определить по определенным признакам. Однако некоторые вещества организм все же накапливает.
- Накапливаются, прежде всего, жирорастворимые витамины, а также В12, немного В9, С, железо, кальций, и омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты, - отметила Супрун.
Глава министерства подчеркнула, что десятилетние исследования не выявили особых побочных эффектов от приема добавок. Однако, если не соблюдать меру, БАДы могут навредить. Поэтому стоит узнать у врача, какая дозировка вам подойдет. Супрун рассказала, какие могут быть проблемы:
- Ни одна добавка не способна заменить полноценный рацион. Именно пища значительно богаче и полезнее для организма, поэтому она должна быть первоисточником всех полезных веществ, - подытожила Супрун.
Ранее и.о. министра рассказывала, как сбалансировано питаться и укладываться в небольшой бюджет.
Другие советы Супрун читайте ЗДЕСЬ.
Соки, клизмы и рис бесполезны при чистке организма.
Как правильно пить алкоголь, есть, разводить костер и защищаться от клещей.