Намешали - пальчики оближешь!
Можно приготовить что-нибудь эдакое на собственной кухне - занимательно и вкусно
Грушевый суп-пюре с корнеплодами и сыром
Фраза "А вот кому супчика грушевого?" удивит украинца, зато очень обрадует голландца.
НАДО (на 4 порции, 400 ккал/порция): 3 не очень сладкие груши · 3 картофелины · корень сельдерея или пастернака (кусочек, сравнимый по размеру со средней морковкой) · 1 луковица · 1 морковь · 2 стакана куриного или говяжьего бульона · полстакана молока · полстакана 10-процентных сливок · 2 ст. л. муки · 120 г твердого сыра · соль, перец.
ГОТОВИМ:
- Корнеплоды чистим и натираем на крупной терке, бросаем в кипящий бульон и варим минут десять.
- Груши нарезаем соломкой, лук мелко шинкуем и кладем в кастрюлю, варим, пока овощи и груша не станут мягкими.
- Соединяем молоко, сливки, муку и постепенно вливаем в кастрюлю, тщательно размешивая суп. Убавляем огонь до минимума. Солим-перчим.
- Варим до тех пор, пока ингредиенты не разварятся и суп не загустеет.
- Добавляем тертый сыр, размешиваем. Разливаем по тарелкам, при желании украшаем сухариками и свежей грушей, нарезанной мелким кубиком.
- ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 40 минут.
|
Салат из свеклы с песто
НАДО (на 4 порции, 150 ккал/порция): 2 средние свеклы · 3 ст. л. растительного масла (лучше всего кедрового) · 1 ч. л. меда · 100 г козьего сыра, феты или брынзы · соль, перец. Для песто: большой пучок базилика · 2 зубчика чеснока · 100 г оливкового масла · 3 ст. л. кедровых орехов · 50 г твердого сыра.
ГОТОВИМ:
- Заранее отваренную и охлажденную свеклу натрите на крупной терке. Добавьте масло, мед, посолите и поперчите.
- Ингредиенты для песто измельчите в блендере. Добейтесь желаемой консистенции, добавляя оливковое масло.
- Мягкий козий сыр или брынзу нарежьте кубиками.
- Сервируйте салат в креманках, выкладывая на горку свеклы чайную ложку песто и несколько кубиков сыра. Либо выложите салат на поджаренные тосты или хлебцы.
- ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 минут.
|
Пельмени с грецкими орехами
Орехи стоят дороже мяса, но очень уж вкусно!
НАДО (на 4 порции, 600 ккал/порция): 1 яйцо · 100 г воды · 1 ст. л. подсолнечного масла · мука · 1 ч. л. куркумы. Начинка: 1 луковица · 2 зубчика чеснока · 300 г орехов · пара кусочков черного хлеба (размочить в молоке) · зелень · кусочек сливочного масла.
ГОТОВИМ:
- В ямку в горке муки выливаем яйцо, добавляем масло, воду, вымешиваем, формируем шар. Добавляем куркуму.
- В блендере измельчаем орехи (в труху), луковицу, чеснок и отжатый хлеб. Добавляем специи, вымешиваем. Начинка готова.
- Раскатываем тесто, вырезаем подходящей рюмкой кружки, лепим пельмени с начинкой.
- Варим, заправляем сливочным маслом и рубленой зеленью.
- ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 час.
