Чтобы не переплачивать за подскочившую в цене свежую зелень, самое время закупиться семенами и посадить на своем участке - на грядках шик, в семье экономия.
Многие хотят ее выращивать
на даче, но опасаются. Все же не самая традиционная для наших огородов культура. Те, кто пытался растить, нередко жалуются: внешне она такая же, как импортная, но того пикантного орехового вкуса нет. Вырастает грубая и невкусная.
А все потому, что растили неправильно.
Как получить зелень с изысканным вкусом?
Покер. Это однолетняя руккола. В теплицах она образует розетку из 12 листьев, а вот в открытом грунте их бывает более 20. Они цельные, с ореховым привкусом, но не очень ярким - в растении больше горчично-оливковых ноток. Сорт неприхотливый, растет очень быстро, урожай с 1 кв. м - около 1,3 кг. Уборка на зелень через 25 дней. Можно выращивать на подоконнике.
Пасьянс. В отличие от Покера это двухлетний сорт. В первый год он образует только листья, а зацветает лишь на будущее лето. Вкус у листьев более насыщенный, горчично-ореховый, но острее. Листья сильно рассечены - в салатах выглядят очень красиво, словно кружево. Урожайность чуть выше - до 1,5 кг с 1 кв. м. Уборка на зелень через 20 - 25 дней. Можно выращивать на подоконнике.
Высевают семена сразу в открытый грунт с апреля по август на глубину 1 см.
КСТАТИ
|
3 секрета листового салата
Многие дачники, однажды посеяв какой-либо листовой салат, зареклись это делать. Возились-возились, а урожай так и не собрали - вредители отведали его раньше. А то, что удалось отвоевать у насекомых, было горьким. Однако сочную зелень вполне можно получить, если знать секреты этой культуры.
ДЕЛАЙ РАЗ!
Рута - к чаю, тархун - к рыбе
Апрель - самое время посеять в огороде ароматные травы. А не замахнуться ли на что-то поинтереснее укропа-петрушки?
|
БАЗИЛИК
Семена высевают на рассаду в конце марта - начале апреля на глубину 0,5 см. Или сразу в открытый грунт в мае - начале июня.
Схема посадки: расстояние между растениями - 30 см.
Куда пристроить. Базилик хорошо растет в сочетании со всеми культурами, кроме руты. Если посеять его рядом с томатами, помидорки получатся вкуснее и ароматнее. Идеально растет вместе с перцами: базилик дает тень и защищает от воздушных масс привередливый перец. А если посадить рядом желтые перцы и фиолетовый базилик, получится очень живописный комплект! Ну и, конечно, базилик идеально впишется в любой цветник.
|
ЭСТРАГОН (тархун)
Он отрастает ранней весной, как только сойдет снег. Его легкий пряный аромат и острый освежающий вкус идеальны для засолки и квашения, мочения яблок и груш. Это отличная приправа для риса, рыбы, жареной дичи, баранины. И да, именно из него делают легендарный напиток "Тархун".
Семена на рассаду высевают в марте - рассыпают по поверхности почвы и слегка уплотняют рукой, не присыпая землей. Всходы появляются через 2 - 3 недели. В открытый грунт рассаду высаживают в середине мая.
Схема посадки: в ряду - 30 см, между рядами - 70 см.
Куда пристроить. В высоту эстрагон достигает 1 м. На одном месте может расти до 10 лет. Поэтому самое место ему - в цветнике. Кстати, тархун - это разновидность полыни. Поэтому если есть в саду уголок полыни (сейчас ее можно выращивать в цветниках) - впишется идеально.
|
РУТА
Ближайшая родственница лимонов, мандаринов и апельсинов. В качестве приправы используют молодые листочки как пряность для чая, соусов, консервированных огурцов-помидоров, блюд из баранины и сыра. А вот сушеные листья имеют совсем иной аромат - они пахнут розой!
Семена высевают сразу в открытый грунт в конце апреля - начале мая на глубину 2 см.
Схема посева: в ряду - 30 см, между рядами - 40 см.
Куда пристроить. Рута - многолетник, кусты у нее высотой 50 - 55 см, очень красивые, так что ее можно смело высаживать в цветники.
|
ЧАБЕР
Многие садоводы путают ее с чабрецом (тимьяном). Но вот вкус у чабера неожиданный, как у жгучего перца. Это отличная приправа для овощей и всех видов мяса.
Семена высевают сразу в открытый грунт в мае на глубину 0,5 см.
Схема посева: расстояние между рядами - 45 - 50 см.
Куда пристроить. Чабер уживается с любыми овощами и отлично смотрится в цветнике.