Жарко! Лучшие рецепты прохладительных напитков
Ягодная газировка
Далеко не каждая мама в восторге от того, что ее чадо обожает магазинные соки-воды. В некоторых из них химии столько, что не справится даже печень Ильи Муромца - не то что детская! Так сделайте ребенку газировку - настоящую с пупырышками. Но только без химии и собственного приготовления!
Надо: 1 кг свежей малины, 0,5 кг сахарного песка, чистая газированная вода.
Готовим:
- Перебранные и промытые ягоды разминаем деревянным или керамическим пестиком. Засыпаем 1 стаканом сахарного песка и на одни сутки убираем в холодильник.
- Отделившийся сок сливаем а оставшиеся ягоды пропускаем через соковыжималку.
- Сок первого и второго отжима процеживаем и смешиваем. Добавляем оставшийся сахар и доводим до кипения, но не кипятим!
- Горячий малиновый сироп разливаем по бутылкам и плотно закупориваем. Храним в холодильнике.
По мере необходимости достаем и разводим чистой газированной водой и даем ребенку.
Малиновый "Малибу"
Теплым летним вечером приятно отдохнуть на даче в компании друзей. Ну а для поддержания беседы неплохо бы угоститься легким ягодным коктейлем.
Надо (на 6 порций): 200 г мороженого пломбир, 1 стакан свежей малины, колотый лед, 150 г ликера "Малибу".
Готовим:
- Малину с мороженым взбиваем миксером до однородной массы.
- Ягодно-пломбирную смесь переливаем в шейкер, добавляем лед, ликер "Малибу", взбиваем и разливаем по бокалам для коктейля. Украшаем веточкой свежей мяты.
Мятный шербет
Кто бывал в Средней Азии, не дадут соврать: в жару там пьют горячий чай и прекрасно себя при этом чувствуют. Напиток, речь о котором ниже, хоть и не совсем чай, но тоже полезен в жару. А если пить горячее в середине июля вы не привыкли, то пожалуйста - добавляйте в шербет побольше льда и наслаждайтесь его тонизирующей прохладой.
Надо: 1 большой пучок свежей мяты, 300 г сахарного песка, 1,5 л воды.
Готовим:
- Свежую мяту промываем и раскладываем на чистом кухонном полотенце просушиться. Затем обрываем с нее листики и мелко их нарезаем.
- Сахар смешиваем с водой, доводим до кипения и обязательно процеживаем. Затем снова ставим на огонь и кипятим еще раз.
- Кипящим сахарным сиропом заливаем нарезанные листья свежей мяты. Накрываем крышкой и даем настояться около 20 минут. Затем поступайте на свое усмотрение - хотите пить горячим - пейте. Хотите холодным - добавляйте лед и тоже пейте. В любом случае, этот напиток - прекрасный жаждоутолитель.
"Солнце в бокале"
Яркие напитки из натуральных продуктов способны поднять не только жизненный тонус, но и настроение. Так что пьем солнце большими глотками!
Надо: 0,5 кг абрикосов, 0,5 лимона, 1 апельсин, сахар по вкусу, 1 л воды.
Готовим:
- Абрикосы очищаем от косточек, а мякоть измельчаем в блендере и присыпаем сахаром. Отставляем на 1 час, пока плоды не дадут сок.
- Апельсин и лимон очищаем. Из мякоти тоже выдавливаем сок. Половину цедры лимона и апельсина натираем на мелкой терке.
- Воду доводим до кипения и заливаем ею мякоть абрикосов. Добавляем сок лимона и апельсина, а также цедру цитрусовых. Даем напитку настояться, затем процеживаем. Подаем охлажденным.
Вопрос - ребром
Чем утолить жажду на пляже?
С недавнего времени у синоптиков появился замечательный термин: "пляжная погода". Вот ее-то они и предрекают Киеву в ближайшее время. Так что собираем пледы, кремы для загара, берем свой самый лучший купальник и отправляемся туда, где "солнце, воздух и вода". Но, как говорилось в одной рекламе, "наше счастье будет неполным", если мы заранее не продумаем, а что же будем пить под жарким пляжным солнцем.
Всех любителей холодного пенного и прочих сильно- и слабоалкогольных напитков мы попросим подождать хотя бы до заката. В жару вашему организму дополнительные нагрузки в виде алкоголя совсем некстати.
Так широко рекламируемые магазинные холодные "чаи", "фреши" и сладкие газировки тоже вряд ли помогут справиться с жаждой. И законы здесь просты: индустрии питьевой промышленности вовсе не выгодно, чтобы вы после нескольких глотков их продукции надолго расхотели пить. Так что они направлены не на то, чтобы утолить жажду, а наоборот, ее распалить. Делается это при помощи сахара и других подсластителей. Вот поэтому в большинстве предлагаемых прохладительных напитков сахара столько, что положи вы его в чай - ложка стоять будет. А приторную сладость очень легко замаскировать современными синтетическими добавками.
Другое дело - настоящий квас. Он и жажду без труда утоляет, и с голодом поможет справиться. Но только, выбирая такой напиток, следите за тем, чтобы это был продукт натурального брожения. В противном случае вы нарветесь на ту же самую газировку, только с другой надписью на этикетке.
Диетологи советуют для пляжа готовить себе еще один весьма немудреный напиток: берете 1 литр обычной чистой питьевой воды, добавляете щепотку соли, выдавливаете 1 апельсин или лимон. Взбалтываете и берете с собой на пляж. Такое слегка подсоленное и подкисленное питье считается универсальным жаждоутолителем, даже если нагреется на солнце, да к тому же и поддерживает водно-солевой баланс в организме.
