• Главная
• Здоровье

О том, что можно, а что нельзя человеку, который проходит стационарное лечение, мы попросили рассказать врача-диетолога Киевской городской клинической больницы №1 Ирину РАДИ.

- Главное правило, которое действует при всех патологиях, - больному нельзя ничего соленого, копченого, жирного, - рассказывает специалист. - То есть копченые ножки-крылышки-колбаски оставляем дома. И консервы тоже. В больницах составляют меню в соответствии с заболеванием человека. И если больничная еда пресновата, то уж точно не вредна, поскольку она - часть лечения!

Идем к молодой маме

Берем:

• соки (не свежевыжатые - они могут раздражать слизистую). Хороши яблочный, морковный,
• морсы, компоты, воду без газа,
• творог,
• зелень, томаты,
• вареное или запеченное мясо, рыбу.

С осторожностью относимся к:

• капусте. Ее можно употреблять после термической обработки (чтобы не вызвала метеоризма у мамы и у ребеночка);
• огурцам и винограду, если мама кормит грудью (эти продукты нужно вводить в рацион постепенно, наблюдая за состоянием ребенка).

Не берем:

• потенциальные аллергены - орехи, цитрусовые, шоколад.

Если было кесарево сечение, мать ведется как пациентка после хирургического вмешательства. Тут ей доктор должен сказать, какой бульончик и с какими овощами можно.

Берем:

• воду, морсы,
• кисломолочные продукты и молоко,
• нежные запеканки.

Не берем:

• творожки в глазури,
• все жирное,
• потенциальные аллергены (см. выше).

Сердечно-сосудистые заболевания

Люди с этими заболеваниями сидят на диете с ограничением соли и жидкости (до литра в сутки).

Берем:

• йогурты (до полулитра), творог (до 200 граммов),
• молоко,
• мясо или рыбу - без соли, нежирные, вареные или приготовленные на пару, паровые нежирные котлетки,
• запеканки, пудинги (овощные, мясные),
• овощи (кроме капусты),
• фрукты и блюда из них,
• немного зефира.

Не берем:

• кофе,
• газированные напитки,
• пряности,
• грибные блюда,
• жареную картошку,
• блюда с грубой растительной клетчаткой (вроде салата из сырой капусты),
• конфеты или глазированные сырки (один сырок или одну конфетку можно, больше не стоит),
• все жирное и соленое.

Сахарный диабет

Таким пациентам необходимо ограничивать себя в углеводах, которые легко усваиваются.

Берем:

• творог (200 граммов),
• йогурты несладкие,
• капусту и различные блюда из нее,
• зелень, огурцы, томаты,
• кабачки - они чистят организм, убирают лишний сахар,
• блюда из баклажанов,
• мучные изделия или напитки - только на фруктозе,
• мясо и рыбу, лучше вареные и печеные,
• из фруктов - зеленые яблоки, груши, цитрусовые, киви.

С осторожностью относимся к:

• арбузам, винограду, сухофруктам.

Воспаление легких

Тут есть небольшое ограничение в соли.

Берем:

• минеральную воду без газа,
• домашнюю нежирную еду с пониженным содержанием соли,
• фрукты.

Не берем:

• черный ржаной хлеб,
• овощи, вызывающие метеоризм (когда возникает метеоризм, это поднимает диафрагму, и она давит на легкие).

Онкозаболевания

Как правило, ограничений по питанию при онкозаболеваниях нет.

Берем:

• все, что закажет больной, отдавая предпочтение натуральным овощам, фруктам. Мясо лучше в запеченном или вареном виде.

С осторожностью относимся к:

• капусте и рыбе (при химио-терапии могут усиливать рвоту).

Нефрологические заболевания в период обострения

Тут идет полное исключение соли, ограничение жидкости до полулитра.

Берем:

• фрукты, овощи,
• молочные продукты,
• мучные.

С осторожностью относимся к:

• сухофруктам,
•  винограду,
• орехам,
• бананам,
• печени.

(Только под контролем врача - они содержат калий).

Не берем:

• мясо во всех видах.

Проблемы с желудком

Наиболее опасное состояние - обострение язвенной болезни. Вот здесь первые семь дней ничего нести точно не надо: пациент находится на очень жесткой диете, ему готовят в столовой больницы по специальной рецептуре молочные супы, кисели.

Через 7-10 дней

Берем:

• паровые омлеты,
• суфле из вареного мяса, рыбное суфле,
• жидкие молочные каши,
• супы,
• паровые котлетки.

Через 20 дней

Берем:

• молочные некислые продукты,
• вареные мясо и рыбу,
• пюре из зелени и овощей,
• бисквиты,
• кисели,
• сладкие ягоды,
• бананы,
• печеные яблоки.

Не берем:

• хлеб и сухари,
• сырые фрукты и овощи.

Заболевания печени или желчевыводящих путей

Берем:

• соки из сырых фруктов и овощей,
• некислые молочные продукты,
• неострые сыры,
• вареные и запеченные мясо и рыбу,
• зелень и овощи,
• сладкие ягоды и фрукты,
• минеральную воду без газа.

Не берем:

• сдобу,
• сметану,
• все пряное или с приправами,
• сало,
• щавель,
• бобовые,
• шоколад,
• кислые фрукты и ягоды,
• мороженое.

Подготовила

СОВЕТ ВРАЧА

Егор ТКАЧУК, семейный врач:

- Еще помните, что вашим близким, знакомым или просто коллегам по работе важны не столько продукты, сколько ваше внимание. Не забывайте звонить и интересоваться здоровьем. Навещать нужно без фанатизма - плохо, когда гости не дают человеку спокойно посетить процедуры или просто отдохнуть. Хотите принести еду? Поговорите с лечащим врачом, поинтересуйтесь, что именно из продуктов и напитков в данный момент болеющему пойдет на пользу. Что касается книг, ноутбуков, плееров, то тут надо быть избирательным и смотреть, позволяет ли состояние пациента пользоваться этими предметами.

КСТАТИ

Золотое правило навещающих

Домашнюю еду в больнице не хранят. Так что приносить кастрюльку котлет не нужно - несите покушать на раз. Лучше за неделю прийти три раза и принести по две котлетки.