Как навестить близкого в больнице, чтобы не навредить
О том, что можно, а что нельзя человеку, который проходит стационарное лечение, мы попросили рассказать врача-диетолога Киевской городской клинической больницы №1 Ирину РАДИ.
- Главное правило, которое действует при всех патологиях, - больному нельзя ничего соленого, копченого, жирного, - рассказывает специалист. - То есть копченые ножки-крылышки-колбаски оставляем дома. И консервы тоже. В больницах составляют меню в соответствии с заболеванием человека. И если больничная еда пресновата, то уж точно не вредна, поскольку она - часть лечения!
Идем к молодой маме
Берем:
- соки (не свежевыжатые - они могут раздражать слизистую). Хороши яблочный, морковный,
- морсы, компоты, воду без газа,
- творог,
- зелень, томаты,
- вареное или запеченное мясо, рыбу.
С осторожностью относимся к:
- капусте. Ее можно употреблять после термической обработки (чтобы не вызвала метеоризма у мамы и у ребеночка);
- огурцам и винограду, если мама кормит грудью (эти продукты нужно вводить в рацион постепенно, наблюдая за состоянием ребенка).
Не берем:
- потенциальные аллергены - орехи, цитрусовые, шоколад.
Если было кесарево сечение, мать ведется как пациентка после хирургического вмешательства. Тут ей доктор должен сказать, какой бульончик и с какими овощами можно.
Берем:
- воду, морсы,
- кисломолочные продукты и молоко,
- нежные запеканки.
Не берем:
- творожки в глазури,
- все жирное,
- потенциальные аллергены (см. выше).
Сердечно-сосудистые заболевания
Люди с этими заболеваниями сидят на диете с ограничением соли и жидкости (до литра в сутки).
Берем:
- йогурты (до полулитра), творог (до 200 граммов),
- молоко,
- мясо или рыбу - без соли, нежирные, вареные или приготовленные на пару, паровые нежирные котлетки,
- запеканки, пудинги (овощные, мясные),
- овощи (кроме капусты),
- фрукты и блюда из них,
- немного зефира.
Не берем:
- кофе,
- газированные напитки,
- пряности,
- грибные блюда,
- жареную картошку,
- блюда с грубой растительной клетчаткой (вроде салата из сырой капусты),
- конфеты или глазированные сырки (один сырок или одну конфетку можно, больше не стоит),
- все жирное и соленое.
Сахарный диабет
Таким пациентам необходимо ограничивать себя в углеводах, которые легко усваиваются.
Берем:
- творог (200 граммов),
- йогурты несладкие,
- капусту и различные блюда из нее,
- зелень, огурцы, томаты,
- кабачки - они чистят организм, убирают лишний сахар,
- блюда из баклажанов,
- мучные изделия или напитки - только на фруктозе,
- мясо и рыбу, лучше вареные и печеные,
- из фруктов - зеленые яблоки, груши, цитрусовые, киви.
С осторожностью относимся к:
- арбузам, винограду, сухофруктам.
Воспаление легких
Тут есть небольшое ограничение в соли.
Берем:
- минеральную воду без газа,
- домашнюю нежирную еду с пониженным содержанием соли,
- фрукты.
Не берем:
- черный ржаной хлеб,
- овощи, вызывающие метеоризм (когда возникает метеоризм, это поднимает диафрагму, и она давит на легкие).
Онкозаболевания
Как правило, ограничений по питанию при онкозаболеваниях нет.
Берем:
- все, что закажет больной, отдавая предпочтение натуральным овощам, фруктам. Мясо лучше в запеченном или вареном виде.
С осторожностью относимся к:
- капусте и рыбе (при химио-терапии могут усиливать рвоту).
Нефрологические заболевания в период обострения
Тут идет полное исключение соли, ограничение жидкости до полулитра.
Берем:
- фрукты, овощи,
- молочные продукты,
- мучные.
С осторожностью относимся к:
- сухофруктам,
- винограду,
- орехам,
- бананам,
- печени.
(Только под контролем врача - они содержат калий).
Не берем:
- мясо во всех видах.
Проблемы с желудком
Наиболее опасное состояние - обострение язвенной болезни. Вот здесь первые семь дней ничего нести точно не надо: пациент находится на очень жесткой диете, ему готовят в столовой больницы по специальной рецептуре молочные супы, кисели.
Через 7-10 дней
Берем:
- паровые омлеты,
- суфле из вареного мяса, рыбное суфле,
- жидкие молочные каши,
- супы,
- паровые котлетки.
Через 20 дней
Берем:
- молочные некислые продукты,
- вареные мясо и рыбу,
- пюре из зелени и овощей,
- бисквиты,
- кисели,
- сладкие ягоды,
- бананы,
- печеные яблоки.
Не берем:
- хлеб и сухари,
- сырые фрукты и овощи.
Заболевания печени или желчевыводящих путей
Берем:
- соки из сырых фруктов и овощей,
- некислые молочные продукты,
- неострые сыры,
- вареные и запеченные мясо и рыбу,
- зелень и овощи,
- сладкие ягоды и фрукты,
- минеральную воду без газа.
Не берем:
- сдобу,
- сметану,
- все пряное или с приправами,
- сало,
- щавель,
- бобовые,
- шоколад,
- кислые фрукты и ягоды,
- мороженое.
Подготовила
СОВЕТ ВРАЧА
Егор ТКАЧУК, семейный врач:
- Еще помните, что вашим близким, знакомым или просто коллегам по работе важны не столько продукты, сколько ваше внимание. Не забывайте звонить и интересоваться здоровьем. Навещать нужно без фанатизма - плохо, когда гости не дают человеку спокойно посетить процедуры или просто отдохнуть. Хотите принести еду? Поговорите с лечащим врачом, поинтересуйтесь, что именно из продуктов и напитков в данный момент болеющему пойдет на пользу. Что касается книг, ноутбуков, плееров, то тут надо быть избирательным и смотреть, позволяет ли состояние пациента пользоваться этими предметами.
КСТАТИ
Золотое правило навещающих
Домашнюю еду в больнице не хранят. Так что приносить кастрюльку котлет не нужно - несите покушать на раз. Лучше за неделю прийти три раза и принести по две котлетки.
