Пасхальная корзина в 2023 году подорожала на 24%
В 2023 году украинцам придется выложить за пасхальную корзину с традиционным набором продуктов на семью из четырех человек около 1209 грн, что на 24,4% дороже, чем в прошлом. Такие подсчеты сделал Институт аграрной экономики (ИАЭ).
По расчетам ученых, в 2023 году традиционные кулич, яйца, домашняя колбаса, буженина, сало, сливочное масло, мягкий и твердый сыры, хрен и соль обойдутся на семью из 4-х человек около 1208,78 грн, то есть на 24,4 % дороже, чем в прошлом, когда такой же набор продуктов стоил 972 грн.
При этом стоимость домашней выпечки по традиционному рецепту (700 г муки, 6 шт. яиц, 150 г сливочного масла, 300 г молока, 400 г сахара, 40 г дрожжей, 200 г изюма) составит 169,88 грн за 1 кг, что на 26,8% больше стоимости кулича 2022 года. Это обусловлено резким ростом цен на основные составляющие: яйца (92%), сахар (20,5%), масло сливочное (21,9%) и изюм (16,7%), пояснил ученый. Цены на муку и дрожжи остались на уровне в прошлом году. В магазинах и супермаркетах готовый кулич обойдется еще дороже.
В 2023 году, в отличие от предыдущих лет, цена на яйца выросла на рекордные 92% и составила в среднем 68,15 грн (65-75 грн за десяток), тогда как цены на остальные составляющие праздничной корзины выросли на 9,4% – 38,4% по сравнению с уровнем цен в начале апреля прошлого года.
Самыми дорогими составляющими пасхальной корзины традиционно остаются мясные продукты:
- домашняя колбаса (0,5 кг) – 175 грн (340-400 грн за 1 кг),
- буженина (0,5 кг) – 219,50 грн (425-459 грн за 1 кг),
- сало (0,5 кг) – до 110 грн. из расчета 210-300 грн. за 1 кг.
По сравнению с 2022 годом стоимость буженины увеличилась на 31%, домашней колбасы – на 9,4%, а сала – на 38,4%.
Среди молочных продуктов самые дорогие:
- твердый сыр (0,5 кг) – 189,50 грн (375-457,50 грн за 1 кг),
- сливочное масло (0,5 кг) – 171,25 грн (68,50-72,38 грн за пачку 200 г)
- мягкий сыр (0,5 кг) – 87,50 грн (30-38 грн за пачку 200 г).
Цена хрена (250 г) составит 16 грн (14–22 грн) и будет зависеть от производителя и вкусовых составляющих, также символична стоимость соли (100-150 г) – 2 грн.
Если дополнять пасхальную корзину такими продуктами, как помидоры, огурцы, яблоки, красное вино – его стоимость вырастет до 1463,28 грн. Это на 20,9% превышает стоимость прошлогодней корзины такого же состава в 1210 грн.
Бутылка церковного вина «Кагор» к началу апреля в среднем стоит 120 грн (80-135 грн за бутылку).
- Рост стоимости пасхальной корзины однозначно вызван следствием военных действий - существенными денежными и материальными потерями отечественной экономики и украинских семей, сокращением производства, удорожанием энергоносителей, усложнениями внутреннего перемещения продукции, неопределенностью многих людей даже в ближайших планах, - отметил Луценко. центра "Институт аграрной экономики" Юрий Лупенко.
Академик считает, что большинство украинцев вынуждены будут экономить на традиционном наборе продуктов – кто-то на уменьшении количества продукта в корзине, другие – за счет отказа от более дорогой его части (домашней колбасы, буженины, твердого сыра) или использования более дешевой продукции, а некоторые – ограничятся. традиционными пасхальными пасхальными пасхальными яйцами, по крайней мере для освящения.
