Корзинки к бою! Когда ждать минимальных цен на клубнику и черешню
Что на рынках
"Дешевой" ароматной клубники ждут, наверное, все – проблема в том, что каждый год маркер дешевизны меняется. Порой кажется, что цены достигли минимума, украинцы начинают массово покупать клубнику на варенье и заморозку – и сюрприз: цена падает еще на четверть. А бывает и наоборот: хозяйки не торопятся, полагая, что актуальная цена никак не может считаться минимальной, - и бац! Оказывается, что сезон прошел, и цены взлетают выше облаков.
За последнюю неделю клубника и черешня стали гораздо доступнее для украинского покупателя. Так, если еще неделю назад клубника продавалась по 60-80 гривен за кило, то сейчас ее можно купить на рынке по 45-50 грн/кг.
Однако с покупкой для зимних заготовок эксперты советуют не торопиться. По мнению главы Украинской Ассоциации поставщиков торговых сетей Алексея Дорошенко, цены на клубнику своего минимума пока не достигли – на рынке ее все еще не так много, в том числе из-за наводнений в Закарпатье.
- В прошлом году лето началось в апреле, и пиковое предложение по клубнике было в мае, а в середине июня она уже отошла, - напоминает заместитель директора ProAgro Group Мария Колесник. – А в этом году погода другая, и массовая продажа сдвинулась. Думаю, что и минимум цен будет позже.
Еще существеннее обвалились цены на черешню: неделю назад она продавалась по 250 грн. за килограмм, в выходные – по 80 грн, а сейчас – по 30-60 грн. Этот обвал эксперты поясняют тем, что за последние дни на смену испанской черешне наконец-то пришла отечественная, но до минимума еще далеко.
Как поймать минимум
Поймать ягодный "минимум" непросто. Дело в том, поясняет руководитель департамента "Маркетинг-Аналитика" Оптового рынка "Шувар" Татьяна Гетьман, что цены определяются балансом спроса и предложения, а на это, в свою очередь, влияет целый комплекс факторов, каждый из которых очень важен.
Во-первых, предложение самой клубники и черешни.
Во-вторых, их качество. В связи с дождями качество клубники ухудшается, а украинские покупатели готовы платить дороже лишь за качественный продукт, и это тоже учитывается при формировании цены.
В-третьих, предложение других фруктов и ягод, а также сезонность потребительского спроса. Украинцы привыкли есть клубнику в мае и первой половине июня, черешню – в июне. В начале июля начинается сезон косточковых, других летних ягод, спрос на клубнику с черешней падает. С другой стороны, если предложение снижается быстрее, чем спрос - цены на клубнику и черешню растут.
Так все же: когда ждать ягодный минимум?
- Минимальные цены на клубнику обычно наблюдаются в последнюю неделю мая – первую неделю июня, - отметила в комментарии "КП" в Украине" Татьяна Гетьман. – Так что, скорее всего, уже на следующей неделе клубника войдет в свой минимум. Что касается черешни, то на нее минимальная цена, как правило, формируется к середине июня. И, несмотря на то, что в этом году сезон сдвинулся, откладывать покупку черешни на конец июня не стоит: к этому времени ее предложение значительно снизится.
Читайте также
Как выбрать клубнику: 10 советов
На прилавках уже появились первые ягоды. Как не попасть впросак и выбрать максимально полезную клубнику.
