Индекс бигмака: доллар должен стоить меньше 9 гривен!
Если бы экономикой правил бутерброд…
Британский журнал The Economist в очередной раз обновил индекс бигмака (The Big Mac Index). Напомним, что данный индекс рассчитывается на основании цены большого гамбургера в ресторанах McDonald's в разных странах. За основу берется цена бутерброда в США, где он стоит 5,28 доллара. Если в какой-то стране бигмак оказался дороже, значит, говорят эксперты, валюта этой страны переоценена, если дешевле - значит местная валюта недооценена.
В Украине бигмак стоит $1,64. Исходя из этого эксперты The Economist делают вывод: гривна недооценена по отношению к доллару, и на самом деле (то есть в том случае, если бы экономикой "правил" бутерброд) курс доллара на сегодня должен был бы составлять 8,9 грн.
Российский рубль опередил гривну лишь на два пункта, а в трех странах мира - Швейцарии, Норвегии и Швеции - валюта оказалась переоцененной. Здесь американские бутерброды продаются гораздо дороже, чем на родине (подробнее см. таблицу).
А если серьезно?
Экономисты единодушны: индекс бигмака ни в коем случае не следует воспринимать серьезно! И причин тому - масса.
Во-первых, говорит экономист Андрей Мартынюк, для расчета этого шуточного индекса берется просто стоимость бутерброда. При этом в расчет не берутся ни зарплаты в стране, ни стоимость аренды помещений, ни объемы выпускаемой продукции, ни цены на отдельные ингредиенты. А ведь все это напрямую влияет на конечную стоимость бутерброда.
Во-вторых, говорит директор экономических программ Центра Разумкова Василий Юрчишин, для расчета покупательной способности нужно брать корзину в целом, а не один товар. В противном случае мы, подобрав какой-то определенный товар или услугу, вполне можем прийти к тому, что 1 доллар стоит ровно 1 гривну. По словам Юрчишина, на таких условиях мало кто отказался бы купить доллары, но, к сожалению, реальный курс совершенно другой.
В-третьих, в разных странах бигмак все же различается по составу и спросу на него, а это тоже влияет на цену.
Впрочем, надо сказать, что предназначение индекса бигмака заключается вовсе не в том, чтобы точно измерять валютное неравенство в странах. Он, скорее, может использоваться как инструмент для упрощенного понимания ситуации на валютном рынке страны. Но, несмотря на всю свою несерьезность, данному индексу каким-то непостижимым образом удалось стать неким международным стандартом и даже войти в некоторые учебники по экономике!
Тем не менее Василий Юрчишин категоричен: индекс бигмака в свое время был изобретен для того, чтобы продвигать сеть McDonald's, и с этой функцией он успешно справляется по сей день. Однако ничего общего с реальной экономической динамикой данный индекс не имеет.
А аналитик Алексей Кущ отмечает: индекс бигмака - это не показатель недооцененности гривны, а показатель того, что на фоне слабого курса национальной валюты у нас процветает нездоровое и относительно дешевое питание.
|
Денежки
Сколько больших бургеров можно купить на…
- Среднюю зарплату - 152
- Минимальную зарплату - 75
- Минимальную пенсию - 28
- Минимальную стипендию - 22
Справка "КП"
Индекс бигмака, рассчитываемый с 1986 года, основан на теории паритета покупательной способности (ППС), по которой валютный курс должен уравнивать стоимость корзины товаров в разных странах. Правда, вместо корзины берется один стандартный бутерброд, который был выбран в качестве эталона по нескольким причинам.
Во-первых, McDonald's представлен в большинстве стран мира.
Во-вторых, этот бутерброд содержит несколько продовольственных компонентов (хлеб, мясо, овощи), которых, по мнению британских экспертов, достаточно, чтобы считать его универсальным "слепком" народного хозяйства.
В-третьих, как раз тот факт, что цена бутерброда в каждой стране зависит от объемов выпуска, цены аренды, сырья, стоимости рабочей силы и прочих факторов, позволяет увидеть несоответствие стоимости валют в разных странах, настаивает The Economist.
- С одной стороны, есть номинальный обменный курс (в обменниках), а с другой - можно рассчитать реальный обменный курс исходя из уровня инфляции в разных странах, - разъясняет Алексей Кущ. - И этот самый индекс бигмака показывает: если взять разницу в уровне инфляции Украины и США с 2008 года, то курс должен был быть не 28-29, а 8-9 грн. за доллар.
Испытано на себе
Готовим символ американского фастфуда дома
Описание бигмака - внушительное и вкусное. Это большой сэндвич с двумя рублеными бифштексами из натуральной цельной говядины на специальной булочке, заправленной луком, двумя кусочками маринованных огурчиков, ломтиком сыра "Чеддер", свежим салатом и специальным соусом. Фотографии тоже на уровне: из "двухэтажного" бутерброда прямо-таки выпирают котлеты и свежие листья салата.
Действительность несколько скромнее: котлеты из-под булки совершенно не видны по вполне объективной причине: "рубленый бифштекс из натуральной цельной говядины" - это тонюсенький "блинчик" весом всего 31 грамм. С салатом та же ситуация: в бутерброде его, мягко говоря, немного. Тем не менее стоит это кулинарное чудо весом 204 грамма недешево - 49 грн.
Мы решили проверить, насколько оправдана эта цена, и сделать аналогичный бургер в домашних условиях.
Итак, начнем с мяса. Говяжья лопатка продается в столичных супермаркетах в среднем по 130 грн. за кило. Ужарка говядины составляет около 35% - то есть из килограмма мяса получится 650 г готовых бифштексов. Получаем, что один бифштекс весом 31 г стоит 6,2 грн., соответственно два бифштекса - 12,4 грн.
Добавляем сюда булочку (7 грн.), 4 больших салатных листа (4 грн.), парочку маленьких хрустящих нежинских огурчиков (3 грн.), сыр (3,5 грн.), соус (я делала так: чайная ложка горчицы + ч.л. майонеза + ч.л. оливкового масла + рубленый репчатый лук + специи - около 2,5 грн.) и получаем: наш домашний "двухэтажный" бутерброд, на который мы не пожалели свежей зелени и огурчиков, обошелся в 32,4 грн.
|
