"Алан": Дарим счастье вкуса!
Как стать символом качества? Работать!
Пятнадцать лет - много это или мало? Для компании - солидный возраст. А если в исторических масштабах? Ведь изготовление сосисок и колбас имеет долгую историю - почти две тысячи лет. Возможно, в те давние времена еще не было того многообразия форм и видов продукции, но принцип изготовления качественной и вкусной еды каким был, таким и остался: делать, как для себя. Этим правилом и руководствуется мясоперерабатывающая фабрика "Алан" со дня создания. Даже в сравнении с возрастом 237-летнего Днепропетровска 15 лет - совсем мало. Но если относиться к своему делу профессионально, то и за столь короткий в исторических масштабах срок можно стать компанией, за которую город испытывает гордость. Это наше, днепропетровское качество! Признанное и в мировых масштабах, кстати: Золотая медаль качества, выданная Международной комиссией качества - тому подтверждение. Вдобавок продукция фабрики "Алан" стабильно завоевывает награды на многочисленных международных выставках.
- Говорят, если повар работает с душой, то и блюдо получается вкусное, - говорит бессменный директор "Алана" Владимир Крыхта. - В производстве колбасы это тоже работает. Коллектив у нас любит свое дело, поэтому наш продукт нравится людям!
Люди, которые идут работать в "Алан", идут не просто на фабрику: они вступают в большую дружную семью. За эти годы создано несколько сотен рабочих мест для днепропетровцев: коллектив вырос с трех десятков человек до четырех сотен. Производство постоянно расширяется, закупается новое оборудование. Лидерство обязывает!
На все сто и больше!
Цель "Алана" - обеспечить украинского потребителя высококачественными колбасными и мясными изделиями. За это время продукция предприятия получила признание покупателей в Центральном, Южном, Восточном регионах Украины и Крыму. Фабрика может ручаться за полное соответствие своих колбас всем необходимым техническим нормативам, благодаря осуществлению строжайшего контроля над соблюдением всех необходимых норм на всех этапах производства и хранения продукции.
В ассортименте фабрики "Алан" более 100 видов продукции - уверены, у каждого из наших читателей среди этой сотни есть свои "любимцы". Ведь трудно представить себе днепропетровца, который не пробовал продукцию МФ "Алан"! Она представлена во всех крупных торговых сетях, да и сеть собственной фирменной торговли, состоящая из 18 собственных магазинов, позволяет стать ближе к потребителю. Вареные, варено-копченые, полукопченые, сырокопченые колбасы, мясные деликатесы, сосиски и сардели отменного качества - способны удовлетворить потребности даже самых изысканных гурманов. Визитной карточкой "Алана" являются сырокопченые колбасы, а также вареные: "Докторская" и "Любительская", которые изготавливаются по классической рецептуре. А теперь к ним прибавилась еще и высококачественная продукция детской серии.
Все лучшее - детям!
Любви все возрасты покорны, как говорили классики. Тем более что вкус к хорошей, вкусной и здоровой пище формируется еще в детстве - детская пища должна обязательно быть полезной. Сосиски и колбасы "Алан" абсолютно соответствуют этим запросам. В производстве колбас (не только детских, кстати) используют только сырье украинского производства, благодаря этому колбасы имеют гораздо более высокие качественные и вкусовые характеристики, обладают высокой пищевой ценностью. Об этом с гордостью рассказываетглавный технолог фабрики Геннадий Рыжко.
- Во-первых, мы производители именно мясных колбас, хочется отметить! - смеется Геннадий Анатольевич. - У меня часто спрашивают, почему у вас такая вот колбаса, а у другого производителя - "не такая", хотя название одинаковое. Можно делать колбасу по-разному. Мы все делаем по рецептуре и совести. С самого начала "Алан" держится на трех китах: качество, рецептура и ассортимент. Если это, например, "Докторская" - то это та самая "Докторская", привычная еще с советских времен.
К производству "детской" продукции, утверждает главный технолог, на фабрике относятся с особой серьезностью.
- У меня самого двое детей, мы понимаем ответственность и всегда были приверженцами качества, а уж для детей стараемся особо! - заверил Геннадий Рыжко. - Большинство нашей продукции, в том числе "детской" линии, соответствует требованиям государственных стандартов ДСТУ. Остальная продукция изготавливается по ТУУ только потому, что сами стандарты ДСТУ не предусматривают данные наименования продукции. Ряд сосисок, таких как - "Детские", "Школьные", "Умка", "Кроха", "Малюк" известны нам еще с 60-х годов. Мы ни на шаг не отходим от рецептуры и особо тщательно подходим к контролю качества сырья. Все сырье проверяется независимым государственным санитарным врачом. Мы отслеживаем все факторы - в том числе, в каком районе выращивались животные и какая там экология. Сырье закупаем живым весом на украинских фермах. Все специи тоже сертифицированы в Украине и полностью отвечают требованиям пищевого производства.
Лучшее "спасибо" - доверие!
Отметим также яркую, красочную оболочку, которая разработана для линии детских продуктов. Кроме того, "Алан" совершенно открыт для потребителя, вся информация о продукте (состав, соответствие стандартам и прочее) на этой оболочке указана, и родители точно знают, чем они кормят своих детей. Еще один козырь - свежесть.
- Отмечу важный момент: мы не делаем колбасу "на склад", работаем по заказу. Заказ формируется и поступает на производство около 16.00, и мы начинаем делать колбасу прямо на завтрашний день. И только свежая продукция едет в торговые сети! - поясняет главный технолог. - Каждую партию мы дегустируем: вкус, обращаем внимание на внешний вид, цвет колбасы на разрезе, а санэпидемстанция проводит более глобальные исследования: на влагу, на жир и т.д. Качество и свежесть гарантируем! Лучше взять 200-300 граммов колбасы, но качественной, и получить от этого удовольствие и покушать с пользой для организма, чем гнаться за дешевизной. Особенно такой принцип важен для детского организма, я считаю так не только как технолог, но и как отец!
И забота о покупателе дает свои плоды: на высококонкурентном рынке "Алан" гордо несет знамя одного из лидеров.
- Постоянно отслеживаем реакцию потребителей, - говорит Геннадий Рыжко. - Есть "горячая линия", покупатели могут и вопросы задать, и спасибо сказать, и недовольство выразить, чтобы мы не теряли бдительности. Но не подумайте, что мы ждем благодарностей по телефону: главное "спасибо" - в том, что нашу продукцию покупают и доверяют ей. Сейчас ведь такой выбор - двадцать производителей, как минимум, представлены в колбасном отделе. Если выбрана именно наша колбаса - это лучшая благодарность!
