Экспертиза летних ягод: проверено - нитраты в норме!
Показывать документы готовы не все продавцы
В разгар сезона ароматной клубники и сахарной черешни мы решили удостовериться в безопасности ягод и отправились на богатый разнообразием сортов и цен рынок "Озерка", где заодно и заглянули с покупками в ветеринарную лабораторию.
Прилавки сейчас похожи на клубнично-черешневые барханы, с которых покупатели, как ветер, "сдувают" килограмм за килограммом. Однако мало кто из них спрашивает, есть ли у продавцов разрешение на реализацию того или иного товара, а еще меньше - проверяют его в лаборатории. А зря, ведь вредоносные нитраты впитываются в растения из удобрений, используемых в сельском хозяйстве для повышения урожайности.
- Вам килограммчик или ящик? - шутливо спрашивает продавец клубничных гор.
- Ой, ну что вы, на нашу пенсию и килограмма будет много, - вздыхают пенсионерки.
- Ну, смотрите, ягодки вкусные, сладкие, - уговаривает их мужчина.
- А документы у вас на них есть? - вмешиваемся мы в разговор.
- Конечно, - достает справку с наименованием товара и сегодняшней датой, где написано, что количество нитратов в пределах нормы. - Каждое утро все проверяют сотрудники лаборатории.
Когда мы задали тот же вопрос продавщице дешевой клубники, у нее округлились глаза и участилось дыхание.
- Вы клубнику собираетесь покупать или бумажки проверять?! Вы вообще кто такая? - возмутилась женщина и отвернулась в сторону.
Тем не менее, на свой страх и риск мы купили у нее 200 граммов. Также без "бумажки" взяли горстку черешен у дедушки из села Волосское. Он убеждал нас, что ягодки свои, а справки нет, так как только-только приехал.
В местной черешне нитратов меньше, чем в мелитопольской
Отметим, что в основном ящиками черешню привозят из Мелитополя и продают по 15-20 гривен, а клубнику - из Никополя, и стоимость ее варьируется от 23 (мелкая) до 35 гривен (спелая и очень крупная). Но если задаться целью, то можно найти людей из близлежащих сел, которые продают небольшие горки ягодок со своего огорода. Накупив черешни и клубники у разных продавцов, мы отправились в ветеринарную лабораторию, чтобы убедиться в их безвредности.
- Нитраты в сезонных фруктах и овощах - это небольшая беда, главное - все хорошенько мыть! - предупреждают в лаборатории. - Ведь есть большой риск заразиться глистами или инфекциями.
По результатам проверки оказалось, что во всех ягодах количество нитратов в пределах нормы (до 60 мг на 1 кг). Правда, в "домашней" черешне их коэффициент был в среднем на 20 мг/кг ниже, чем в мелитопольской.
- Мы рекомендуем проверять всю сомнительную продукцию, особенно мясо, рыбу и молочку, - говорят в лаборатории.
Услуга эта для покупателей абсолютно бесплатная и занимает немного времени. Да и лаборатория находится, как говорится, под боком - в здании крытого рынка.
Будь в курсе
Допустимое содержание нитратов в растительных продуктах для грунтовых овощей
Продукт Допустимое содержание, мг/кг
Капуста салатная 1500
Петрушка 1500
Кинза 1500
Укроп 1500
Свекла 1400
Салат 1200
Щавель 1200
Шпинат 1200
Капуста белокочанная (ранняя) 800
Морковь ранняя 600
Лук перьевой 400
Кабачки 400
Картофель ранний 240
Огурец 200
Перец сладкий 200
Лук репчатый 90
Помидоры 60
