Не отказывайтесь от ужина!
Какой должна быть идеальная диета, рассказал Владимир Удодов, директор Донецкого областного центра "Здоровье"
В Международный день здорового питания с вечным вопросом: "Что б такого съесть, чтобы похудеть?" - корреспондент "КП" отправилась к донецким медикам.
Что вредит обмену веществ
Обычно все начинают худеть с понедельника. То один кефир, то яблоки, то мясо без овощей, то овощи без мяса... Самым стойким и волевым удается свести свой рацион до минимума. Логика проста: чем жестче себя ограничивать, тем лучше и быстрее будет результат. Ведь, если мучиться, что-нибудь получится! Но на деле все не так.
- Этому парадоксу есть научное объяснение. Всему виной нарушение обмена веществ, к которому приводят строгие диеты. Организм в условиях постоянного стресса из-за резкого ограничения еды начинает приспосабливаться, значительно сокращая свои потребности, то есть экономить. Все, что только возможно, незамедлительно откладывается про запас: а вдруг и завтра не дадут поесть... - объясняет Владимир Удодов, директор Донецкого областного центра "Здоровье". - Причем чем чаще вы устраиваете "голодный стресс" своему организму, тем больше он будет дезориентирован и склонен каждую калорию быстро-быстро (пока не отобрали) превращать в жир.
Как показывает практика, резкие ограничения в еде со временем, увы, приводят к дополнительному набору веса. Разве об этом мечтают те, кто запирает холодильник на замок?
Решение
Идеальная диета, а точнее режим питания - тот, который вы сможете соблюдать всю жизнь. Жесткие ограничения тут не помогут. Диетическое меню должно быть маложирным, несладким, но при этом достаточно калорийным, вкусным и разнообразным. Только в этом случае организм не поддастся панике и начнет спокойно освобождаться от лишнего. И наберитесь терпения: правильное похудение (вы не только сбросите лишние килограммы, но и сумеете сохранить достигнутое) не терпит спешки.
Избавиться от мук голода
Второй по частоте использования метод похудения - жизнь без ужинов.
- На первый взгляд, есть смысл отказываться от ужина, желая сбросить несколько кило. По сути, это сокращает суточную калорийность меню. Кроме того, метаболизм ближе к ночи замедляется, калории откладываются в виде жира на бедрах и талии, - рассказывает Владимир Васильевич, - но человеку свойственно есть вечером, поэтому отказ от ужина - это муки голода, с которыми постоянно приходится бороться. Жить становится тяжело и грустно. Отсюда неизбежные обвинения себя в безволии и никчемности и срывы с непременным набором веса.
Самое обидное, что, несмотря на все эти жертвы с ночными голодными кошмарами, человек чаще всего либо совсем не худеет, либо худеет, но всегда меньше ожидаемого. Намучились килограмма на три, а сбросили какие-то жалкие 300 г!
Решение
Не надо отказываться от ужина, особенно если вы сова и спать ложитесь очень поздно. Если хочется есть, ешьте часа за 2-3 до сна. Конечно, не стоит увлекаться тяжелой жирной едой, но ужин-лайт себе можно позволить без ущерба для талии. Овощи, рыба, зерновой хлеб, паста с нежирным соусом - вариантов много.
Справка "КП"
Диета (греч. diaita - "образ жизни", "режим питания") - рацион питания человека, предусматривающий определенные количественные и качественные соотношения пищевых веществ и продуктов, способы кулинарной обработки, а также интервалы в приеме пищи.
Продолжение см. в номере от 19 сентября
