Региону угрожают грибы и вяленая рыба
Неразборчивость в еде стала возможной причиной трагедии, случившейся на днях в Макеевке, где муж и жена погибли от отравления. По словам соседей, они часто покупали на рынке рыбу, а затем самостоятельно ее вялили. Скорее всего, в неправильно приготовленной рыбе появились ботулотоксины, которые и привели к смерти супругов.
- Любители консервированного мяса и тарани должны помнить, что покупать все это нужно в магазинах, а не на стихийных рынках, - советует Михаил Шварцбурд, заместитель главного санитарного врача Донецка. - Самому вялить рыбу также очень не рекомендуется. Ботулизм коварная вещь, протекает скоротечно.
Возбудитель ботулизма находится в почве, а также иле озер и рек, попадая оттуда во внутренности животных. При отсутствии кислорода он начинает вырабатывать смертельные токсины, опасные для человека даже в микроскопических дозах. Определить наличие яда по запаху и внешнему виду продуктов невозможно. Единственная защита от ботулизма - отказ от употребления домашних консервов из мяса, рыбы и грибов, а также вяленой и копченой рыбы, купленной на стихийных рынках или приготовленной самостоятельно. Кроме того, рекомендуется тщательно потрошить и вычищать рыбу в процессе приготовления.
А в это время
Семья из Амвросиевки пострадала после употребления грибов, собранных 12-летним мальчиком. 4 человека отравились жареными грибами, среди которых оказалась бледная поганка. В реанимацию попала 70-летняя женщина, а также ее дочь и два внука. К счастью, в данный момент их жизни вне опасности.
С начала года в Донецкой области зарегистрировано 5 случаев отравления грибами, в результате чего пострадали 9 человек, в том числе 2 детей. Осенью отравления, как правило, учащаются, поэтому врачи призывают любителей тихой охоты быть осторожными, не собирать грибы вблизи дорог и промышленных предприятий, а также употреблять в пищу только хорошо знакомые и не вызывающие сомнений грибы.
Справка "КП"
Ботулизм протекает при нормальной температуре, но ощущается общая слабость и сухость во рту. Среди симптомов - светобоязнь, шаткая походка, головная боль и желудочно-кишечные расстройства. Больные страдают от резких болей в животе, рвоты и жидкого стула. Алкоголь на ботулизм никак не влияет, но снимает некоторые симптомы, усложняя диагностику. При появлении симптомов следует сразу же обратиться к врачу, так как излечение возможно только в стационаре больницы.
