Лиза Глинская поделилась рецептом печенья из цедры апельсина

Екатерина КОВАЛЕНКО

22 июля 2021 23:02 0

Лиза Глинская поделилась рецептом печенья из цедры апельсина

Фото: instagram.com/lizaglinskaya.

Украинский кондитер Лиза Глинская показала, как приготовить печенье Альфахорес из Латинской Америки. Рецепт появился на YouTube-канале Лизы.

- Сегодня хочу познакомить вас с вкуснейшей выпечкой Латинской Америки – печеньем Альфахорес. Очень нежное, красивое и вкусное печенье, буквально тает во рту... Две половинки, а между ними – вареная сгущенка. Однозначно – любовь.Чем-то напоминает наши орешки со сгущенкой, но готовится проще. Уверена, оно вам понравится, - напсала Лиза в Инстаграме.

Ингредиенты

Для теста
120 г сливочного масла;
120 г кукурузного крахмала (4 ст. л. с горкой);
130 г муки (5 ст. л. с горкой);
40 г желтка (2 шт.);
50 г сахара (2 ст. л. с горкой);
30 мл молока (1,5 ст. л.);
щепотка соли;
6 г разрыхлителя (1 ч. л. с горкой);
цедра одного апельсина.
Для начинки
300 г вареного сгущенного молока (1 стакан);
20-30 г кокосовой стружки (1-2 ст. л.).

Готовим

Взбейте масло, добавьте цедру апельсина, желтки, сахар и горячее молоко. Перемешайте.
Смешайте кукурузный крахмал с разрыхлителем и солью. Добавьте к основной массе.
Добавьте муку, замесите тесто.
Раскатайте тесто между двух листов пергамента в пласт толщиной 4-5 мм.
Уберите тесто в холодильник на 1 час.
Включите духовку на 175 °С.
Снимите с теста пергамент и с помощью вырубки диаметром 5 см выдавите печенье.
Отправьте в разогретую духовку на 10 минут.
Остывшее печенье выложите парами.
Отсадите сгущенку на одну из половинок, накройте другой половинкой.
Закройте сгущенкой бортики печенья и присыпьте кокосовой стружкой.

Накануне судья кулинарного шоу "МастерШеф" Владимир Ярославский поделился рецептом запеканки с творогом, манкой и изюмом. В июле кулинар Евгений Клопотенко объяснил, что гречку варить не обязательно.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ